Якщо ви любите гарячі намазки, обов’язково приготуйте традиційний болгарський делікатес - лютеніцу.
Інгредієнти
Підхід
Покладіть баклажани, моркву, перець чилі, червоний перець і помідори на деко, застелене папером для випічки.
Поставте тарілку в духовку, нагріту до 220 ° C, і запікайте овочі приблизно 50 хвилин, поки вони не почорніють на поверхні.
Натріть цибулю на крупній тертці і покладіть її разом із цілими зубчиками часнику в запіканку, влийте олію і обсмажте до золотистої скоринки. Ми зупинимось.
Після запікання дайте овочам частково охолонути, обережно видаліть шкірку з помідорів, баклажанів і перцю і покладіть очищені овочі разом з морквою у більший посуд.
Додайте до овочів сік, що виділився під час випікання, смажену цибулю та часник, сіль, цукор та подрібнену рашу.
Змішайте все разом у кашу з більшими шматочками і варіть на слабкому вогні, поки суміш не загусне і весь сік не випарується.
Подавати на тостах, до смаженого м’яса або як соус до картоплі фрі.
Ми можемо зберігати спред у холодильнику приблизно 7 днів або готувати його меншими чашками.