Підпишіться на Hnrlevé
Vezйr-hъs Kft. Будапешт XVIII. Balassa u. 2-10. Зал Пештшентлюрінк
(Перехрестя llllіi - Вулиця Халада) Телефон: +36 1 297 0058 Факс: +36 1 297 0059 +36 20 915 8907 [email protected]
Домашня птиця та здорове харчування
Їжа тваринного походження є ключовою складовою збалансованого харчування, а м’ясо відіграє значну роль у споживанні білка. Різне м’ясо містить значну кількість так званих незамінних для людського організму амінокислот. Вони не можуть вироблятися організмом будь-яким іншим способом, тому він може керувати тим, що і скільки доступно з їжею.
М’ясо з найдавніших часів було життєво необхідною їжею людства. М'ясо та м'ясні продукти відіграють важливу роль у задоволенні потреб людського організму в білках і, менш відомі, забезпечують вітамінами і
вони також містять мінерали. Вміст жиру в них може коливатися в широких межах, всупереч поширеній думці, більшість м’яса та м’ясних продуктів мають нижчий вміст холестерину, ніж багато інших продуктів тваринного походження. Виходячи з усього цього, м’ясо та м’ясні продукти можна добре інтегрувати в щоденний раціон, вибираючи правильні продукти та правильні пропорції, а завдяки своїй харчовій біологічній цінності вони відіграють важливу роль у збалансованому харчуванні. Крім того, його гастрономічні традиції є важливими у зв’язку із споживанням м’яса. Помірне вживання добре приготованої м’ясної страви також позитивно впливає на наше самопочуття.
Значення продуктів з птиці в харчуванні людини
Свійська птиця є багатим джерелом усіх незамінних амінокислот. Білок в яйцях вважається повноцінним білком, вміст амінокислот може засвоюватися майже повністю, а біологічна цінність яєчного білка в раціоні така ж, як і в грудному молоці. М’ясо птиці також зазвичай характеризується сприятливим співвідношенням амінокислот і, як результат, високою біологічною цінністю. Вміст їх вітамінів і мінералів теж не можна недооцінювати, але вони мають низький вміст жиру. Отже, продукти з птиці мають значну харчову перевагу перед іншими продуктами тваринного походження - м’ясом -
проти.
Ще однією великою перевагою м’яса птиці є те, що воно зберігає свої сприятливі характеристики під час приготування на кухні - смаження, варіння, приготування на пару. Під час випікання втрачається значна кількість води, а отже і поживних речовин-
їх зміст зосереджений. Їх вміст жиру достатній для смаження самостійно без додавання інших жирів та олій, таких як курка на грилі, але вміст жиру та енергії у готовому м’ясі все одно значно нижчий, ніж у інших м’ясах, що не входять до птиці. Як результат, вони також мають значну перевагу в здоровому харчуванні.
М'ясо птиці - продукти з птиці - відіграють дуже важливу роль у харчуванні людини, перш за все завдяки їх сприятливій біологічній цінності, високій безпеці, доступності для споживача та харчовим звичкам та традиціям. М’ясо птиці також популярне в Угорщині - незамінний інгредієнт угорської кухні.
Корисні жири: омега-3 жирні кислоти
Здорова птиця за породами
Куряче м'ясо
У споживанні м’яса птиці курятина є найпопулярнішою в Угорщині, оскільки.
* як заводська, так і домашня обробка курячого м’яса проста,
* його м’ясо має харчову цінність і легко засвоюється,
* м’язові волокна м’які, в сполучних тканинах мало жиру,
* високий вміст білка та повна цінність,
* розподіл вмісту жиру є сприятливим, (жир великих забійних тварин переплітається через м'язи, домашня птиця знаходиться під шкірою і, таким чином, може бути легко видалена.)
* енергетичний вміст лише 113 ккал на 100 грам (порівняно з: наприклад, 306 ккал у свинині середньої жирності).
* серед вітамінів у курці в основному багато вітаміну В, вона також багата мінералами.
Завдяки своїм корисним властивостям куряче м’ясо можна включати в раціон майже кожного.
М’ясо індички
Споживання м’яса індички почало вражаюче розвиватися по всій Європі, лише за півроку в Угорщині зросло в чотири рази. У нас головною причиною цього є те, що майже всі види їжі можна легко приготувати із сприятливого сухого - білого та червоного - м’яса.
Вживання м’яса індички також є частиною здорового, збалансованого харчування, оскільки:
* Як і курка, вона не містить жиру, багата цінними білками та вітамінами,
* Люди без шкіри з енергетично бідною дієтою з будь-яких причин можуть її споживати,
* Для всіх видів м’яса м’ясо індички має значний вміст поліненасичених жирних кислот з кардіопротекторним ефектом.
Гусяче м’ясо
Гусяче м’ясо смачне, печінка - чудовий делікатес і цінний експорт. Завдяки високому вмісту жиру в м’ясі гусака воно має найвищий вміст енергії серед продуктів птиці.
М'ясо з бісеру
При чищенні м’ясо темного кольору, багате білком, нежирним, має особливий, трохи дикий смак.
Качка
Внутрішнє становище качиного сектора в основному визначається його експортною орієнтацією. Це пов’язано з тим, що качине м’ясо споживається у більших кількостях лише в декількох країнах. Провідними країнами є переважно азіатські країни, особливо Китай, де утримується 60-65% світової популяції качок. Тут, окрім виробництва м’яса, качка також використовується для виробництва яєць. У Європі це не звичай, його використовують майже виключно для м’яса. У Франції, крім м'яса, споживання качиної печінки є більшим. Його також можна згадати як основного споживача качиного м’яса в деяких країнах Північної Європи, а також Німеччині, Англії та Італії.
Ви також можете замовити високоякісні продукти з птиці за допомогою декількох клацань миші тут, через наш веб-сайт!