Багато з нас стежать за кількістю калорій і грамів жиру в інгредієнті або страві. Але також важливо знати, скільки калорій є в грамі жиру. Якщо ви стежите за вагою або намагаєтеся схуднути на кілька кілограмів, просто скоротити калорії може бути недостатньо, якщо в їжі, яку ви їсте, присутня пристойна кількість жиру.

Кожен грам жиру містить дев'ять калорій, що більш ніж удвічі перевищує кількість білка та вуглеводів. Окрім читання етикеток, уважне розуміння того, що саме є калорією, допоможе вам зробити кращий вибір їжі.

Що таке калорія?

Калорія - це одиниця енергії. Якщо вживати калорії в їжі, то це фактично кілокалорії або 1000 калорій, тобто кількість енергії, яка дозволить підняти кілограм води на один градус Цельсія.

Не має значення, калорія надходить від вуглеводів, білків, жиру чи алкоголю; Він все одно забезпечує однакову кількість енергії для вашого тіла. Однак, коли ви з’їдаєте більше калорій, ніж одночасно може використовувати ваше тіло, надлишок калорій зберігатиметься як жир. Ось чому фізичні вправи допомагають нам схуднути: спалюють калорії, які наше тіло не використовувало природним шляхом.

Майте на увазі, що хоча всі ці продукти забезпечують енергією, не всі забезпечують корисні поживні речовини. Окрім енергії, для нормальної роботи організму потрібні вітаміни та мінерали. Вживання продуктів, які мають хороший баланс калорій, жиру та поживних речовин, є найкращим підходом до здорового харчування.

Калорії з різних джерел

Калорії для організму надходять із жирних вуглеводів, білків та алкоголю. Кожне з цих джерел має різну щільність: жир має дев’ять калорій на грам, алкоголь - сім калорій на грам, а білки та вуглеводи мають чотири калорії на грам. Оскільки жири та алкоголь мають більше калорій за вагою, ніж білки та вуглеводи, вам потрібно їсти менше жирної їжі та менше пити, щоб зменшити споживання калорій.

калорійності
Їсть/Алекс Дос Діас

Жири в здоровому харчуванні

Важливо пам’ятати, що жир все ще є важливою частиною здорового харчування. Жири розщеплюються на насичені та ненасичені. Насичені жири отримують з продуктів тваринного походження, таких як м'ясо та молочні продукти, і вважається, що дієта з високим вмістом насичених жирів може призвести до високого рівня холестерину та проблем зі здоров'ям. Показано, що ненасичені жири знижують рівень шкідливого холестерину та підвищують рівень хорошого холестерину, забезпечуючи цінні корисні властивості для здоров'я. Ненасичені жири містяться в оливковій олії волоських горіхів, олії ріпаку та авокадо. Вживані в помірних кількостях (все ще калорійні), ці продукти є частиною здорового харчування.

Інший тип ненасичених жирів - це трансжир, але цей жир виробляється штучно і часто використовується для смаження продуктів та продовження терміну зберігання. Хоча це ненасичений трансжир, він має негативні наслідки для здоров’я.

Читання етикетки

Американська асоціація серця рекомендує, щоб калорії з жиру становили не більше 25% до 35% від щоденного споживання калорій. Отже, якщо ви дотримуєтесь дієти на 2000 калорій, ви повинні їсти не більше 65 грамів жиру на день. Насичені жири не повинні складати більше п'яти-шести відсотків загальної калорійності.

Вибір продуктів з низьким вмістом жиру, таких як "знижений жир" і "низький вміст жиру", також може бути хорошим способом зменшити споживання калорій. Але важливо зрозуміти, що означають ці відмінності.

  • Знежирений: менше півграма жиру на порцію
  • З низьким вмістом жиру: три грами або менше жиру на порцію
  • Зниження жиру: 25 відсотків менше жиру на порцію, ніж порівнянний продукт
  • Світло: На 50 відсотків менше жиру, ніж порівнянний продукт