Ми пропонуємо приготування, яке може служити як десерт для повноцінної їжі або як поживна закуска.
Харчова інформація
Ми починаємо з підготовки яблучного пюре. Для цього ми очищаємо яблука від шкірки, ріжемо їх на шматочки і кладемо в каструлю з цукром, білим вином, корицею і шкіркою половини лимона, щоб вони варились на дуже повільному вогні близько години. Бажано накривати горщик і регулярно розкривати його та перемішувати вміст.
Коли буде готовий, вийміть корицю, дайте їй охолонути і забронюйте.
Тепер готуємо крем маскарпоне. Збиваємо вершки, додаємо цукор, а потім сир маскарпоне. Змішуємо до однорідності.
І залишається лише зібрати і спекти. Листкове тісто викладаємо на деко. Кладемо шар маскарпоне-крему, ще один компот і згортаємо рулет. Ви також можете заздалегідь змішати крем з маскарпоне з яблучним пюре і покласти його в один крок. Важливо не продовжувати наповнювач до краю, щоб запобігти його відшаруванню. Закриваємо рулет за допомогою паперу, фарбуємо маслом за допомогою пензлика і ставимо в духовку, попередньо нагріту до 180º С. Залишаємо приблизно на 30 хвилин або до золотистої скоринки.
Закінчивши, нарізати для подачі та посипавши цукром.
Супроводжуйте цей рулет з листкового тіста гарною кулькою ванільного морозива, контраст чудовий.
Листкове тісто забезпечує рясні калорії, тому його слід приймати в помірних кількостях і враховувати людям, які дотримуються дієти для схуднення.
Яблуко, зі свого боку, в основному складається з вуглеводів у формі цукрів і забезпечує вітаміни та мінерали в невеликих кількостях, але воно має надзвичайні цілющі властивості, завдяки яким яблуко є лікарською їжею. Серед якостей, які слід виділити, - це його здатність як проносного, так і в’яжучого, тобто його можна приймати як при запорах, так і при діареї. Вживаний у сирому вигляді та зі шкірою, він допомагає поліпшити кишковий транзит завдяки нерозчинним клітковинам, що містяться в шкірі. З іншого боку, якщо ми споживаємо його очищеним і натертим на тертці, це робить зворотний вплив на організм завдяки пектину в м’якоті, який має здатність утримувати воду.
Звичайно, коли в цьому рецепті використовується цукор, калорійність десерту буде збільшена, а також жирність вершків та сиру.