рецепт

Грузинську кухню готують не тільки в модних ресторанах, але і на стандартних кухнях. Вінцевим блюдом для господинь є грузинська куряча сацивія, яку можна поставити на стіл у будь-яке свято. У Грузії традиційно подають як самостійну їжу, завдяки ситості, якою харчуються всі гості.

Як зробити саціві з грузинської курки?

Якщо ви хочете побалувати свій будинок фінмацаці, справжній грузинський рецепт - найвигідніший спосіб приготування їжі. Якщо ви дотримуєтесь усіх канонів кавказької кухні, купіть індичку, але вони отримують найніжнішу і найсмачнішу їжу, коли готують курку. Процес приготування курки на грилі сатсіві виглядає так:

  1. Готуйте птицю 40-45 хвилин. Потім бажано смажити на сковороді.
  2. Бульйонний фільтр. Смачно наріжте цибулю і обсмажте.
  3. Відшліфуйте горіхи. Масу змішують з шафраном, чорним перцем, коріандром, кінзою. Це звичайні спеції для саціві.
  4. Розвести бульйон, щоб підтягнути.
  5. Додайте цибулю і птицю і готуйте готову.

Як приготувати соус з грузинського соусу?

Правильно приготований грузинський соус саціві - надзвичайно ситний і смачний. Але тим, хто стежить за фігурою, головне не зловживати, адже їжа дуже калорійна. Завдяки безлічі кулінарних технік процес випікання значно спрощується, а соус виходить дуже доброї якості. Для того щоб подрібнити всі компоненти, потрібен міксер. Препарат складається з:

  1. Нарізані горіхи та спеції для саціві в міксері.
  2. Додайте трохи бульйону, все перемішуйте, поки не застигне рідка сметана.

Сациві з вершкової курки

Вправні господині завжди знайдуть вихід, щоб приготувати сатсіві з курки, а також іншу страву, якщо в холодильнику недостатньо їжі. Деякі склянки бульйону, приготованого з куркою, можна використовувати для варіння, а інші відкладають на першу страву. Ароматизатори готуються з кремом, в якому м’ясо все ще гаситься.

  • цибуля - 2 шт.;
  • борошно - 1 ч. ложка;
  • Курка - 1 кг;
  • вершки 33% - 200 мл;
  • Вершкове масло - 2 ст. л;
  • спеції сациві;
  • Часник - 4 гвоздики;
  • волоські горіхи - 1 пляшка.

  1. Зварити бульйон, з якого потрібно 2 склянки.
  2. Зробіть соус, змішайте його з бульйоном і вершками.
  3. Додайте смажену цибулю і птицю.
  4. Довести до кипіння.

Сациві з курки зі сметаною та горіхами

Ще одним спрощеним варіантом класичного рецепту є гризіанські сациві зі сметаною та горіхами. При мінімальному рівні собівартості та продуктів їжа виявляється оригінальною та насиченою. У Грузії його вживають як холодну їжу, але багато хто воліє її нагрівати. Єдиною прийнятною бічною пластиною є гарячий лосось, який можна замінити в екстрених випадках.

  • цибуля - 2 шт.;
  • Курка - 1 кг;
  • сметана - 200 мл;
  • спеції;
  • Часник - 4 гвоздики;
  • горіхи - 1 склянка.

  1. Зварити бульйон.
  2. Готуємо соус, змішуючи горіхи і спеції в блендері, вливаючи сметану. Для досягнення щільності залиште на холоді на деякий час.
  3. Наріжте цибулю та птицю, обсмажте та змішайте з супом та соусом.
  4. Доведіть до кипіння і сациві грузинську курку готову.

Сациві з арахісом

Для приготування їжі не обов’язково використовувати класичний спосіб приготування страви, існує безліч варіацій. Таким чином, дуже солоним буде сациві з куркою, рецепт якої включає арахіс. Таке поєднання лише покращить смаки та різноманітність, тому деякі господині віддають перевагу саме такому варіанту страв з традиційної грузинської кухні.

  • курка - 0,5 кг;
  • жовтий - 2 шт.;
  • борошно - 3 ст. л;
  • смажений арахіс - 100 г;
  • цибуля - 2 шт.;
  • Часник - 2 гвоздики;
  • спеції.

  1. Зварити бульйон.
  2. Змішайте цибулю з борошном і обсмажте, додайте часник, спеції.
  3. Ви повинні все перемішати і загасити.
  4. Додайте арахіс і жовтки.

Сациві з курячої грудки

Якщо у вас немає цілої птиці, ви можете приготувати грузинську страву з курячого сациві, грудки. Етап приготування нічим не відрізняється від класичного рецепту, ніж смак страви. Але це дещо спрощена версія, оскільки вам не потрібно вирізати пташиного птаха і значно полегшує обробку грудей, що дозволяє господареві економити час та енергію.

  • груди - 0,5 кг;
  • горіхи - 0,5 склянки;
  • цибуля - 2 шт.;
  • Часник - 2 гвоздики;
  • спеції.

  1. Готовий бульйон з горіхово-часниковим соусом, змішаним з грудей.
  2. Додаємо грудку, цибулю і рагу, після чого ми знімаємо курячий сациві з грузинського вогню.

Сациві з курки - простий рецепт

Якщо у вас недостатньо часу, можливо, ви захочете приготувати ледачий сациві з курки. Простий рецепт однозначно полегшить господиням поєднання роботи та домашніх справ. Це займе мінімум часу і зусиль, і в результаті вийде їжа, яка може бути смачною та ситною, щоб нагодувати всю сім’ю. Це швидко допомагає спростити процес випікання.

  • Курка - 1 кг;
  • очищені горіхи - 100 г;
  • цибуля -2 головки;
  • Часник - 5 зубчиків;
  • спеції.

  1. Зварити м’ясо і відпустити суп.
  2. Цибулю, часник і горіхи нарізати блендером і додати спеції.
  3. Ложку вливають у м’ясо до отримання середньо товстого матеріалу.
  4. Соус, фарширований курячим сациві, приготований по-грузинськи і поданий до столу.

Рецепт саціві з курятиною багатоваріантним

Щоб ще більше заощадити час, вивчаючи рецепт сатсіві з курки в мультиварці. Однак їжа не втратить жодного смаку та смаку і буде такою ж, як традиційний грузинський делікатес. Побутова техніка з необхідними системами дає нам можливість робити більше грузинських смажених варених саціві, причому для членів нашої родини не тільки у святкові дні, але і в будні.

  • Курка - 1,5 кг;
  • Цибуля - 6 штук;
  • Часник - 7 зубних ниток;
  • горіхи - 1 пляшка;
  • спеції.

  1. Наріжте цибулю, нанижте часник, наріжте курятину і покладіть у багатомовну миску разом з олією. Встановіть режим «Випічка».
  2. Протягом цього часу готуйте соус, як зазвичай.
  3. Пташиний соус полийте зверху і тушкуйте сасіві Курка по-грузинськи 1:00.