Ми досягли останньої вистави серії показів, заснованих на зеленій концепції містобудування, організованої спільно з Центром сучасної архітектури. Захід був настільки успішним, що програму, спочатку заплановану для невеликого залу, до кінця перенесли у Великий зал.
01__ ЛЕКЦІЯ ТА КНИГА ПРЕЗЕНТАЦІЯ__ Марина Чанг: Кулінарна книга Food Junctions
Живі рецепти соціальних інновацій, Марина Чанг та Лукас Меусбургер, 2011 рік
(Книга рецептів харчових хрестів - рецепти соціальних інновацій для життя)
Книга Марини Чанг та Лукаса Меусбургера - це більше, ніж зібрання різноманітних рецептів. Автори колекції, унікальної співпраці між Університетським коледжем Лондона (UCL) та лондонськими громадами, об’єднують їжу як повсякденну потребу та спільний інтерес, ініціюючи діалог: роль їжі у громадах як сили формування громади. Близько 70 авторів діляться з читачем своєю історією “рецепту життя”. Інгредієнти включають провокуючі на роздуми практичні поради щодо, серед іншого, як відкрити стійкий міський кур’єр з продовольством, що робити із залишками їжі, як запобігти ожирінню у дітей та як вирощувати овочі в місті. Книгу та її історію представить редактор, аспірантка UCL Марина Чанг.
лекція англійською мовою
02__FILM__Їжа, напій, чоловік, жінка
1994, Тайвансько-американська комедія, Р: Енг Лі, 123 хв
Найкращий головний шеф-кухар Тайваню, пан Чу, присвячує своє життя кулінарному мистецтву та трьом своїм дорослим дочкам: вчитель хімії, яка прагне свого чоловіка, зайнята, амбіційна бізнес-леді та щедра та закохана студентка. У сім’ї вони намагаються передати те, чого всі бояться або не хочуть говорити, готуючи їжу - особливо ритуальну недільну сімейну вечерю. Коли неслухняна вдова, яка нещодавно переїхала по сусідству, входить у сімейне життя, гармонія душі пана Чу порушується: все більше людей прагне її кухаря. Змінюється і життя її непокірних дочок: одна з них завагітніла, інша засмучується, і знову хтось знаходить справжнє кохання. Але, мабуть, навіть найскладніші проблеми можна вирішити за столом ...
Мова оригіналу з угорськими субтитрами
03__ДЕГУСТАЦІЯ__ смак одного з рецептів у книзі у фойє кінотеатру
шеф-кухар: Марина Чанг
кухонні плити: куратори BLUE
музика: dj Rozsda
Куратори: Даніелла Хусар, Ноемі Солтеш Вартість квитка: 800 форинтів Спонсор: Фонд Екополіс