Лужний салат

-5 сегментів грейпфрута без кісточок

салат

-5 клинків авокадо, розміром приблизно з грейпфрутові клинки

-1/2 помідора соломкою, але без насіння, тільки м’ясо

-1/2 склянки огіркової шкірки невеликими квадратиками, без насіння

-2 столові ложки нуту вже звареного (зробленого з квасолею з горщика)

-2 листочки капусти, подрібнені руками

-морська сіль за смаком

Процедура: помістіть капусту в глибоку тарілку і розкладіть на ній решту інгредієнтів, формуючи квітку. Посипте сіль і приправте базиліком.

Це може супроводжуватися рибним філе на комасі з невеликою кількістю морської солі та порошку чилі.

Для заправки базиліка:

-1 пучок листя базиліку, що бланшується (пропускаємо в гарячу воду на 3 секунди, потім холодну воду, зливаємо і дрібно нарізаємо)

-1 чайна ложка порошку водоростей спіруліни

-200 мл оливкової олії

-1/2 зубчика часнику дрібно нарізаного

-1 столова ложка сиропу Маге або меду

-морська сіль за смаком

Підготовка: помістіть інгредієнти в стакан блендера, щоб вони дуже добре перемішалися, а потім зарезервуйте в герметичній банці в холодильнику (термін зберігання 20 днів)