салат

Червонокачанна яблука та яблучний салат - це просто та корисно. А червонокачанна капуста з тертими яблуками набагато приємніше білої.

Інгредієнти

Червона капуста - 1 шт.

Яблучне кисле - 1 шт.

Яблучний оцет - 25 мл

Рослинна олія - ​​50 мл

Цукор - 1 шт. на вершині

Сіль - 1 ч. Л. на вершині

Кулінарія

Чи знаєте ви, що червонокачанна капуста набагато корисніша за вашу білоголову сестру? Червона капуста містить антоціани - речовини червоного кольору. Це природні антиоксиданти, здатні зв’язувати вільні радикали. Якщо порівняти червонокачанну капусту з іншими, більш відомими джерелами антоціанів - чорним виноградом, ожиною, гранатами - погодьтеся, дешевше і простіше, а краще їздити.

Червонокачанна яблука та яблучний салат - хороший спосіб скласти корисне та приємне поєднання. Оскільки він не піддається термічній обробці, це дозволяє продуктам максимально використовувати свої корисні властивості. Якщо у вас є подрібнювач капусти або овочерізка і найпоширеніша груба терка, то салат з червонокачанною капустою з яблуками і навіть зроблений за п’ять хвилин - ну, за винятком можливого залишеного часу стояння, яке може зайняти години.

З невеликою капустою блакитної (вагою 370 г) я купив 1 тверде і кисле яблуко. Заправка - яблучний або білий винний оцет з рослинною олією (1 частина оцту - 2-3 вагові частини вершкового масла), цукром і сіллю.

Приготуйте з оцту дикий соус гретте, розчиніть у ньому сіль і цукор, а потім енергійно струсіть кришку скляної банки.

Тонко нарізану капусту.

Три у великих масштабах. Можна витягнути шкірку, і тоді вона стане красивішою у підготовленому салаті.

Наповніть салат червоною капустою та яблучним вінегретом і ретельно перемішайте. Він їсть відразу, але протягом декількох годин.

Як бачите, салатне яблуко набуває красивого рожевого кольору.