Знайдіть цей щоденник
Салат з покеру
- Отримати посилання
- Електронна пошта
- Інші програми
Останнім часом я читав багато статей про салат з поке, здається, що, незважаючи на те, що це традиційна гавайська страва, зараз нова мода, і навіть ресторани, де подають це виключно, з’являються. Я не міг залишитися, не спробувавши зробити це вдома.
Я склав рецепт для Ель-Комідісти, хоча більш-менш інгредієнти можна використовувати залежно від нашого смаку та того, що ми маємо в будь-який час.
Список інгредієнтів здається дуже довгим, але підготовка займає 15-20 хвилин.
Інгредієнти
400 г вареного рису (білого, коричневого або навіть лободи)
350 г корейки лосося, тунця або панітоту нарізати товстими кубиками (я використовував лосось для суші, нарізаний скибочками)
1 авокадо
16 помідорів черрі
2 столові ложки горіхів кеш'ю, крупно нарізаних (я їх не клав)
1 великий маринований корнішон (я його не клав)
1 зелена цибуля (тільки стебло)
1 халапеньо
3 ст. Ложки коріандру, крупно нарізаного
3 ст. Ложки підсмаженого кунжуту
4 ст. Ложки соєвого соусу
3 ст. Ложки кунжутного масла
1 куб.см порошку чилі або меленого кайєну (за бажанням, я його не клав)
1 лист водоростей норі (той, що подається із суші-макі, необов’язково)
1 лимон
Опрацювання
Видаліть із стебла цибулі-лука зовнішні листя і наріжте його тонкими скибочками. Покладіть його в миску з лимонним соком і залиште мінімум 15 хвилин.
Змішайте соєвий соус, кунжутну олію, підсмажений кунжут, зелену цибулю та перець чилі, якщо хочете, щоб це було трохи непосидюче.
Очистіть і подрібніть авокадо на невеликі шматочки. Наріжте солоні огірки, халапеньо та помідори навпіл. Наріжте водорості норі тонкими смужками приблизно 3 см.
Маринуйте рибу пару хвилин у соєвому соусі.
Розділіть рис на миски, а зверху викладіть мариновану рибу разом із цибулею. У комплекті з авокадо, помідорами, соліннями, халапеньо, кеш'ю, водоростями норі та коріандром.