Салат з сирих овочів з авокадо "майонез"
Салат - це доброта, яка вас точно не розчарує. Підходить для крутих яєць, посипаних меленим фісташками чебрецю.
Нам потрібно
- 1 менша білокачанна капуста
- 3 молоді моркви
- 1 менший шарлатан
- 1 менший селера селери
- 1 велика червона цибулина
- 2 зелені цибулини з яйцем
- 2 м’яких темних авокадо (або дайте зелені дозріти протягом 4 днів на підвіконні)
- 200 г сметани
- 1 чайна ложка домашнього майонезу з жита, солі та оливкової олії
- мелений чорний перець з подрібнювача
- трохи меленої куркуми
- 2 чайні ложки гірчичного порошку (або подрібніть насіння гірчиці в ступці)
- сік одного лимона
- морська сіль
- коріандр, петрушка або селера, також може бути ведмежий часник
Підхід
Спочатку очистіть овочі від шкірки, а потім помийте перед терткою. Нарізати на більш товсті шматочки. Внесіть авокадо в бюджет, виберіть кісточку, вона вам не потрібна - ви можете використовувати її для проростання. Видавіть м’якоть авокадо виделкою і полийте лимонним соком. Додайте сіль, мелений чорний мелений перець, гірчичний порошок і куркуму. Якщо у вас немає гірчичного порошку, подрібніть насіння гірчиці або додайте діжонську гірчицю (перець чилі, цедра лайма - однак ви можете це пропустити). Додайте вершки, майонез або зробіть веганський варіант. Все змішати і з’єднати з тертими овочами. Якщо у вас вдома сатурея або грецьке сіно, додайте його до овочів, це буде краще для вас для перетравлення. Чудово додати петрушку або коріандр.
Людей, які прочитали цю статтю, також цікавить:
Салат з нуту з фетою
Нут - це фантастична бобова рослина.
Салат з сочевиці з виноградом та козячим сиром
На цей салат вже смачно дивитись, а його приготування дуже просте, смак прекрасно гармонує.
Салат з ревеню
Легко, швидко і смачно!
Автор статті
Сільвія Горецька
Я працюю в гастрономії майже половину свого життя, і як частина товарних знань, я розвинувся завдяки натуропатії та трофології через розвиток і навчання. У своїй концепції харчової терапії я намагаюся наблизити людей до відповідного вибору їжі, щоб вона була якомога кориснішою для їх здоров’я та задовольняла смакові рецептори. В даний час я веду курси кулінарії, пов’язані з лекціями та презентаціями одновидових продуктів харчування та їх приготуванням.