Запечені сардини з часником і петрушкою . Просто морський захват. У цьому рецепті, окрім приготування цієї смачної риби, ми також побачимо деякі хитрощі, щоб зробити її соковитішою та значно зменшити запахи, які вона видає на кухні. Крім того, це дуже проста у приготуванні страва і не надто дорога - мало інгредієнтів і все доступно кожному. Для приготування цих запечених сардин з часником і петрушкою нам знадобляться такі інгредієнти:
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 кг садини
- 2 зубчики часнику
- трохи листя петрушки
- 1 лимон
- дрібної солі та крупної солі
- оливкова олія
РЕЦЕПТ НА ЗАПЕЧЕНІ САРДИНИ З ЧЕСНИКОМ І ПЕТРУШОЮ:
1.- Найголовніше - вибрати рибу. Нічого, щоб вибрати сардини, вже фільовані або заморожені. Вони повинні бути дуже свіжими, цілими, з яскравим кольором, з яскравими очима і такими, що «прилипають до ока».
2.- Коли вони вже вдома, ми не повинні їх прибирати. Це може бути дивним, але, зроблене з кишками, воно найсоковитіше. Без них сардини, як правило, сохнуть в духовці. Крім того, їх дуже легко видалити.
3. - З усім цим уточненим, ми розігріваємо духовку до 220ºC. Поки воно нагрівається, у ступку покладіть часник, петрушку, щіпку дрібної солі та крапельку гарної оливкової олії. Ми подрібнюємо всі інгредієнти до отримання каші з великим смаком.
4. - У деко викладаємо шматок овочевого паперу, також відомий як папір для випікання. На нього ми кладемо тонкий шар крупної солі і на нього сардини. Цей фокус зменшить сильний запах, який зазвичай залишається при смаженні цієї риби на грилі, хоча і не усуне її повністю. Як тільки це буде зроблено, на сардини ми зможемо покласти часник і петрушку. Інший варіант - зберегти його остаточно і покласти сирим. Це вирішувати вам. У будь-якому випадку ми ставимо сардини в духовку, вже нагріту до 220ºC, і смажимо їх приблизно 15 хвилин. Поки вони не звариться. Не перепікайте, інакше вони будуть дуже сухими
5. - Через деякий час ми дістаємо сардини з духовки і подаємо їх на тарілку. Якщо ви вирішили не включати пюре в духовку, зараз саме час додати його. Це дасть сильніший штрих до підготовки. Додайте 1/4 лимона, щоб їдальня могла додати його на свій смак
Ці сардини, запечені з часником і петрушкою їх дуже легко зробити. Крім того, за допомогою сольового фокусу, хоча ми і не зможемо повністю усунути весь його запах, ми значно його зменшимо.!