Якщо ви добре підберете інгредієнти для його приготування та подбаєте про те, чим ви його супроводжуєте, ви перетворите цю страву на здоровий варіант

товстіє

Секрет корисна піца Справа не тільки в тісті, але і в тому, що ми кладемо зверху, і в іншому меню, яким ми його супроводжуємо. Але підемо по частинах, адже піци без тіста не буває. Якщо ви збираєтеся купувати тісто, вже приготоване в супермаркеті, дієтологи-дієтологи радять уникати тих, які виготовлені з рафінованого борошна, гідрогенізованих жирів, желюючих речовин, добавок, підсилювачів смаку або доданих цукрів; і виберіть замість них ті, що містять цільнозернове борошно, воду, сіль та дріжджі або овочі. Звичайно, ідеальним, на думку експертів, є те, що ми виробляємо власні домашнє тісто з будь-яким із цих варіантів: цільнозернового борошна, бобове борошно, білковий порошок або овочі. Деякі овочі, такі як брокколі, цвітна капуста та сочевиця, дозволяють отримати смак та відповідну текстуру для тіста для піци, а також, за словами Крістіана Маньяса, дієтолога-дієтолога CODiNuCoVa, вони дозволяють збільшити кількість клітковини та корисних поживних речовин у страві.

Після того, як ми підготували тісто, пора викладати основу помідори. Найпоширенішим у цих випадках є те, що ми використовуємо першу банку смажених помідорів, яку ми знаходимо в шафі, але це помилка, тому що, як радять дієтологи, ми викладаємо подрібнений натуральний помідор (без цукру та солі) на база Або ми можемо зробити власний домашній томатний соус, подрібнивши помідори, довевши їх до кипіння, щоб усунути зайву рідину і додавши щіпку солі та EVOO. "Якщо у вас немає часу на його приготування, знайдіть той, який не містить доданих цукрів або добавок", - пропонує Клаудія Брассеско, дієтолог-дієтолог Центру Джулії Фарре. Ви також можете використовувати, як запропонував Крістіан Маньяс, подрібнений натуральний помідор.

І зараз саме час вибрати інгредієнти що, як пояснює Крістіан Маньяс, повинно відповідати наступним вимогам, щоб вони могли бути частиною того, що ми вважаємо здоровою піцою: що вуглеводи складають близько 25% тарілки, що там переважають овочі, що білка що ми вибрали, мають високу біодоступність або біологічну цінність (яйця, консерви або біле м’ясо), і що основним жиром є оливкова олія першого віджиму.

Поділіться цією думкою Клаудія Брассеско, яка радить замінити ковбаси та перероблене м'ясо, багате жиром, білками хорошої харчової якості: яйце, курка, хеура, тофу, текстурована соя, тунець, скумбрія, креветки, моцарела, буррата. ) і змінити інші більш калорійні заправки на свіжі овочі. Чим барвистіше, тим краще. Овочі надають смак, колір, текстуру і мало калорій ", - додає він.

Щоб надати смак і уникнути надлишку солі, експерти радять комбінувати ароматичні трави та спеції, Серед них - материнка, базилік і часник, які надають піцерії більш справжній смак.

Щодо сир, що, як правило, є ще однією з основ страви, фахівець з Центру Джулії Фарре радить вибирати терту моцарелу (в якій пастеризоване коров’яче молоко, мікробний коагулянт, молочні закваски та сіль) та, таким чином, уникати сирів, які продаються саме для приготування піци в супермаркеті, оскільки вони, як правило, мають високий вміст добавок, масла, крохмалю та барвників. Якщо ви зазвичай не вживаєте молочних продуктів, харчові дріжджі можуть бути використані як альтернатива, оскільки, як вказує Брассеско, це універсальний варіант, а його смак схожий на смак сиру.

Рецепт піци з цвітної капусти

Одним з найбільш імітованих рецептів в Інтернеті є рецепт піци на основі цвітної капусти, хоча, як згадує Клаудія Брассеско, це також можна зробити, замінивши цвітну капусту на деревах брокколі без букета.

Інгредієнти

Рецепт, крок за кроком

  • 1. Натріть кольорову капусту на тертці і доведіть до кипіння близько 10 хвилин
  • 2. Видаліть надлишки води з цвітної капусти тканиною або добре зливши.
  • 3. Змішайте цвітну капусту з яйцями і приправте за смаком
  • 4. Кабачок і розкачати тісто і сформувати його.
  • 5. Поставте тісто в духовку (попередньо розігріту до 180º), поки тісто трохи не звариться. Залиште близько 10 хвилин, хоча час буде іншим, залежно від типу печі
  • Розсипте тісто з духовки, дайте йому зігрітися і додайте томатний соус, моцарелу та овочі.
  • Приправити спеціями
  • Поставте піцу назад у духовку та вийміть, коли вона вам сподобається

І крім піци, що ще ви їсте?

Як тільки ви знаєте кроки для приготування здорової піци, настав час подбати про те, з якими іншими продуктами ви супроводжуєте цю піцу, оскільки, як згадує Крістіан Маньяс, для уникнення набору ваги ідеальним буде те, щоб ми не вживали безалкогольних напоїв та алкогольних напоїв. напої, а також підсолоджені напої. За його словами, найкращий варіант - це завжди Вода або, у будь-якому випадку, газована вода і лимонний клин.

Також не бажано супроводжувати піцу або с ультра-оброблений таких як картопля фрі, закуски, нагетси, начос або курячі крильця для барбекю, а також з продуктами, багатими калоріями та насиченими жирами та з незначним внеском поживних речовин, таких як комерційні соуси та ультра-оброблені сири.

На думку Клавдії Брассеско, деякими альтернативами здорового супу або закуски можуть бути домашні овочеві чіпси, смажений нут, домашній попкорн, нут або сочевичний хумус, сухофрукти, домашнє гуакамоле з морквяними паличками або смажений нут.

Теми

  • Клітковина
  • Сир
  • Схуднення
  • Рецепти
  • Овочі
  • Схуднути
Найчитаніші
  1. Шість рецептів корисних бульйонів та консоме та способи їх супроводу
  2. Що ультра оброблено і чому вам слід вигнати їх зі свого раціону
  3. Чотири корисні рецепти кексів для холодних вечорів з Філоменою
  4. Як підсилити захист, щоб захиститися від третьої хвилі Ковіда
  5. 10 рецептів з баклажанами як головним героєм
  6. 10 легких та оригінальних рецептів вечері для схуднення
  7. Чому комбуча може допомогти кишечнику після різдвяних надмірностей
  8. Імбирний настій для захисту вашого організму від сильного холоду
  9. Користь лимона: хороша річ цього фрукта полягає не лише у його вітаміні С
  10. Сніг і холодна погода: що їсти і як почуватись краще при низьких температурах
Консультаційна кімната
Залиште нам своє питання про харчування, фізичну форму, психологію чи пари
Виграй книгу «Скажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, які бактерії у тебе є»

Дізнайтеся, як доглядати за своєю мікропіотою, за допомогою Бланка Гарсія-Орея, @blancanutri