відсотків нижчий

Дієта - це частина кожного дня, без неї наш організм відчуває ослаблення. Смачна японська дієта постійно бореться з Середземномор’ям. Який з них здоровіший і має більш корисний ефект?

Але експерти кажуть, що і те, і інше здорове, оскільки є традиційним. Японська дієта багата слабкими естрогенами, бідна насиченими жирами, продовжує життя та захищає від хвороб. Це пов’язано з соєю, едамамом, що є незрілою соєю, та тофу, що виконує захисну функцію, а також продуктами рослинного походження, багатими клітковиною.

Хороша дієта як засіб для довголіття

Низький рівень естрогену та їжа з низьким вмістом жиру - ці характеристики можуть пояснити, як японська дієта може змагатися у профілактиці такої кількості захворювань у середземноморській дієті, яка завжди вважалася найздоровішою. Ті, хто харчується середземноморською дієтою, живуть в середньому 79 років, а для японської дієти навіть 85 років. Що стосується зменшення ризику деяких захворювань, ми можемо помітити, що і дієта, і японська, і середземноморська, практично однакові. Наприклад, ризик інсульту знижується на 25 відсотків для середземноморської дієти та на 22 відсотки для японської дієти.

Менший ризик захворювання

Що стосується раку, ризик розвитку захворювання на 35 відсотків нижчий у середземноморській дієті та на 27 відсотків нижчий у японській дієті. Для хвороби Паркінсона ризик на 46 відсотків нижчий для середземноморської дієти та на 50 відсотків нижчий для японської дієти. Однак менша частота раку простати у японців також привертає увагу. Японська дієта, багата соєю, призводить до перетравлення речовини в кишечнику, яка блокує чоловічий гормон дигідротестостерон (ДГТ). Він відіграє роль у гіпертрофії передміхурової залози та туморогенезі. У 2014 році обидві дієти, тобто японська та середземноморська, внесені до списку нематеріальної спадщини ЮНЕСКО.

"З клінічної точки зору, японська дієта ефективна в профілактиці з двох причин. Зокрема, він багатий такими продуктами, як тофу, едамаме або паростки сої, для яких характерні слабкі естрогени, тобто речовини природного походження зі слабкою естрогенною активністю. Якщо ми з дитинства їмо продукти зі слабкими естрогенами, це діє як захист від раку простати. По-друге, вона дуже бідна насиченими жирами, які шкідливі для організму, оскільки підвищують рівень холестерину, високий рівень якого може спричинити серцево-судинні ускладнення ". представляє доктора Андреа Тубаро з Університету Ла Сапієнца в Римі.

Правильна та здорова суміш

Японська дієта також корисна для здоров’я, оскільки містить їжу рослинного походження, а також середземноморську їжу. "Наявність клітковини, мононенасичених та поліненасичених жирних кислот. Також мінеральні солі та велика кількість антиоксидантів забезпечують організм захистом від запальних процесів та старіння клітин. Він також відіграє життєво важливу роль у профілактиці хронічних метаболічних захворювань, діабету та раку, включаючи рак передміхурової залози ". представляє Сільвію Мільяччі, експерта з питань харчування та генерального секретаря Італійського товариства наукового харчування. Що робить обидві дієти здоровими, так це те, що це традиційні страви, тісно пов’язані з культурою, інгредієнтами та харчовими звичками жителів, підкреслює Тубаро.

Якби італійці почали їсти «японську», вони могли б користуватися тими ж перевагами? "Ні, оскільки японська дієта не є власним генетичним надбанням Італії, яке визначає реакцію кожної людини на харчування. Однак між двома типами дієти існує багато подібностей: наприклад, обидва вони засновані на протизапальних продуктах, таких як риба, фрукти, бобові та овочі ". наголошує Марко Сілано з Оперативного підрозділу з питань харчування та охорони здоров’я Вищого інституту охорони здоров’я.