Хосе Антоніо Лозано Теруель
Їжа Харчування - це наука
Іноді ажіотаж перевершується. В інший час це просто охоплює спроби шахрайства. Хоча державні органи наполягають на існуванні та ефективності різних офіційних механізмів захисту споживачів щодо так званих "чудо-продуктів", реальність показує нам безкарність, з якою працюють деякі недобросовісні продавці, та відсутність суворості в комерційних послугах ЗМІ, що визнати певну рекламу, безумовно, добре оплачувану, незважаючи на її очевидну брехливість.
Давайте розглянемо конкретний і повторюваний випадок. Це була реклама на всю сторінку, яка з’явилася, серед іншого, у жіночому додатку на вихідні, тематичний зміст якого, навпаки, зазвичай вигідно виділяється своєю якістю порівняно з рештою так званих жіночих журналів.
Повідомлення оприлюднило чудові наукові новини з чудовими наслідками щодо продукту, який має номер Санітарного реєстру 260201 3/B і був запропонований так званим науково-дослідним центром Субірбн в Молет-дель-Валлесі, без фізичного розташування. для поштової скриньки. Декалог висновків був таким:
• Німецькі дослідники відкрили фермент, який називається бромелайн
• Дослідникам вдалося виділити фермент з ананаса і за допомогою процесу дистиляції сконцентрувати його у формі капсул.
• Коли людина проковтне один грам бромелаїну, він «з’їсть» 900 грамів небажаного жиру.
• При його використанні, з абсолютною безпекою, з перших двох тижнів ви втратите максимальну кількість кілограмів, яку хочете.
• Навіть якщо вони продовжують харчуватися нормально і навіть надмірно, людина буде "буквально змушена скинути зайві кілограми".
• Ви втратите щонайменше п’ять кілограмів протягом перших двох тижнів і щонайменше три кілограми кожного наступного тижня. Результати тестів, проведених на 364 особах у Швейцарії, Німеччині та ... США, призвели до того, що "середня втрата ваги ... коливалась від 590 до 970 грамів на день, тобто майже один кілограм на день".
• За допомогою бромелаїнових капсул ви худнете і ніколи не набираєте вагу.
• Комерціалізація цього типу капсул розпочалась у червні 1997 року.
• Це не чудо-продукт, а науковий продукт.
•? .Ціна?. Добре доступні. Вибираються кілограми для схуднення і все. 5 кіло: 36Ђ; 10 кіло: 54Ђ; до 20 кіло: 60Ђ.
Що правдивого та чудового у всьому цьому? НІЧОГО! ВСЕ - РАДИКАЛЬНА БРЕХНЯ, ЩОБ ЗДАЛИТИ ПРИПОВІДНИХ ПОКУПЦІВ, яких повинно бути багато, згідно з очевидними рекламними витратами. Давайте розглянемо деякі з цих неправд.
• Бромелайн - це протеолітичний фермент, він гідролізує або розщеплює білки і був добре відомий давно. Ваше нове відкриття - НЕВИЩЕ. Насправді це було виявлено в Мексиці хіміком Вісенте Маркано Еченіком, який помер у 1891 році!.
• Його очищення добре відомо, і в ньому, звичайно, відсутні процеси дистиляції, оскільки як білок він дуже чутливий до нагрівання, яке його руйнує. Отже, твердження про досягнення його очищення ЛИШЕ.
• Це протеолітичний фермент, переважними субстратами якого є білки, а НЕ ЖИР. З цієї причини радикально БЕЗПЕЧНО те, що він гідролізує жири та змушує їх зникати. Крім того, він не міг потрапити до жирових відкладень, оскільки звичайний процес травлення руйнує його. Діючи на жири, це буде ліпаза, а це не є, і навіть якщо вона захищає від інактивації травлення (як у випадку з ксенікалом), її дія буде дуже обмеженою.
• 5. і 6. Закони термодинаміки невблаганні, і людина не може від них уникнути. Енергія ні створюється, ні руйнується. Відповідно до складу нашого тіла та складу речовин, які ми втрачаємо, коли наша біомаса зменшується, тобто коли ми втрачаємо вагу, ми повинні виробляти дефіцит енергії в кілька тисяч кілокалорій, щоб скинути кілограм ваги. Оскільки наш нормальний енергетичний метаболізм знаходиться в межах 2500 кілокалорій на день, це означає, що при найдивовижнішому лікуванні схуднення, яке існує, тобто при загальному голодуванні, постійне зниження ваги (не враховуючи тимчасових втрат або збільшення води) може становити лише трохи більше 300 грамів на день. Без витрат зайвої енергії, таких як інтенсивні фізичні вправи, неможливо досягти постійних щоденних втрат ваги приблизно на один кілограм. Отже, БЕЗПЕЧНО, що бромелайн діє на жири (єдина тканина, в якій ми можемо отримати значну втрату ваги), а ЛЖЕ, що може спричинити постійні і набагато менше великі втрати ваги.
Решта претензій в оголошенні були б смішними, якби не підтримка шахрайства через псевдонаукові претензії. У будь-якій живій істоті, такі як людина, приріст або втрата біомаси, тобто ваги, залежить від нашого особистого енергетичного балансу: вкладеної та виробленої енергії. Якщо ваше споживання енергії буде вищим (з’їдати більше, ніж потрібно для підтримки цього балансу), ви наберете вагу, незалежно від того, приймаєте ви бромелайн чи ні.
Найцікавіше, що цілком ймовірно, що деякі з вас вживали бромелайн у минулому чи в даний час. Але для своїх цілей вони інші. Протягом багатьох років бромелайн є традиційною складовою частиною м’ясних тендеризаторів, що продаються в секції спецій магазинів, супермаркетів та універмагів. І його протеолітична (і обмежена) дія здійснюється на кухні, на поверхневі білки не дуже ніжного м’яса, які подрібнюють та проколюють, щоб їх м’якоть. Це ніколи не послужить вражаючим цілям псевдонаукової анотованої реклами, яка приховує лише шахрайські цілі.
ї Що роблять у цих випадках численні організації захисту прав споживачів?.