Хосе Антоніо Лозано Теруель

харчування

Їжа Харчування - це наука

У фекаліях часто виявляється значно високий рівень вірусів - близько мільйона до ста мільярдів вірусів на грам. Наприклад, у фекаліях хворих на гепатит А виявлено наявність відповідних вірусів як під час інкубаційного періоду захворювання, так і через кілька днів після його клінічного прояву. Щось подібне трапляється з вірусами гастроентериту, такими як вірус Норвалк. Оскільки кожна з частинок вірусу містить усе необхідне для зараження людини, це означає очевидну небезпеку передачі інфекції. Однією з найпоширеніших форм такої передачі є їжа, яку обробляють люди, які заразили її своїми нечистими руками. Інші інфекції передаються від рук до рук і губ, у дітей шляхом смоктання іграшок, забруднених фекаліями, а у дорослих навіть через анально-оральний контакт.