Після першої та другої настає третя частина серії постів "Це не наука, це замаскована реклама". Невідправний розділ, в якому я збираю заголовки та статті про їжу, опубліковані в газетах та на веб-сайтах новин, з передбачуваними науковими підходами та змістом, але які насправді є не чим іншим, як прихованим маркетингом.


- 6 дивовижних переваг пиття джину (Ідеально, 12-9-1): Найбільш невдалі заголовки - це ті, які не тільки перебільшують користь їжі, але й роблять це з продуктами, які можуть бути особливо шкідливими для здоров’я. Насмілившись опублікувати заголовок, в якому говориться, що джин має неймовірні переваги, а текст, повний неправдивих тверджень, і без єдиного доказу не лише дезінформує, він надзвичайно безвідповідальний і те, що міг задумати лише хтось дуже несвідомий або хто не має скрупулів . Подальших коментарів немає.

- Пиво та вода, напої, які найбільше зволожують (La Razón, 7-18-15): І оскільки ми почали з алкогольних напоїв, ми продовжуємо класику цього розділу, пивну промисловість та її маркетингову платформу, «Пиво та здоров’я», дуже активну скручування наукові дослідження для досягнення висновків, що їх цікавлять. У цьому випадку винаходить тримач, в якому пиво переходить у рівень гідратації, подібний рівню води. І оскільки у них немає жодного дослідження, яке це підтверджує (і не буде), вони вдаються до діалектичної підтримки (без доказів, з порожніми фразами та типовим аргументом поміркованості) президента суперечливого SEDCA, Хесуса Романа Мартінеса, звичного у такому типі ситуації. І що він уже давно є частиною наукового комітету з пива та здоров’я.

- "Збалансована дієта сумісна з помірним споживанням пива" (Infosalus 9-11-15): Подібний підхід до попереднього заголовка з тим самим головним героєм Хесусом Романом із SEDCA, в даному випадку через текст, який насправді нічого не говорить, але який приносить пиво до збалансованої дієти. Я здогадуюсь побачити якщо щось липне.

простим

- "Помірне споживання пива, корисне під час менопаузи" Infosalus (9 -10-15): Пивовари ходять скрізь, а також фінансують такі медичні установи, як Іспанське товариство гінекології та акушерства, тому вони можуть дозволити собі видати книгу про пиво та менопаузу разом із цією організацією в якості редактора. Чи справді предмет відповідає книзі? Ну, правда полягає в тому, що я не знаю, тому що я ніде не міг його знайти і не зміг протиставити його строгості. Чоловік (лікар), який його написав, стверджує у статті, що його улюблене пиво може майже творити чудеса у жінок в менопаузі, щось подібне до того, що він говорить у цьому інтерв’ю на веб-сайті пивоварів. Так, сер, з парою.

- "Пиво, афродизіак, що підсилює сексуальну активність" (ABC 10-30-15): Ми продовжуємо з пивом, і цього разу це секс, який продає багато. Хоча цього разу походження не схоже на асоціацію пивоварів, а на кмітливого сексолога. Кет Ван Кірк (яку журналіст ABC помилково сприймає за чоловіка). Ця вражаюча дама, я припускаю, що для того, щоб привернути увагу, вона переносить усі наукові знання про вживання алкоголю та сексуальну дисфункцію в кориду, і в одній зі своїх книг вона вириває пару досліджень поза контекстом, отримуючи смачні заголовки про пиво та секс, які публікувались у різних міжнародних ЗМІ. Але вагомі докази та надійні випробування, не одне.

- "Пиво може допомогти запобігти та контролювати діабет" (Infosalus, 11-14-15): Ми повертаємось до ініціатив, які оплачує асоціація пивоварів, в даному випадку професор кафедри харчування та хроматології Севільського університету Пабло де Олавіде Франц Мартін Бермудо. Згідно з новинами, він написав огляд про переваги певних компонентів для профілактики діабету, які є компонентами, які має пиво. серед інших. Тож тепер у нас є заголовок: пиво чудово підходить для діабету. Про те, що він надмірно підвищує рівень глюкози в крові (щось особливо серйозне серед діабетиків) або що він може викликати звикання, звичайно, не згадується, оскільки це найменше. Знову ж таки, мені також не вдалося знайти "дослідження", але я запевняю вас, що воно не включатиме жодних випробувань, які б давали чіткі докази того, що пиво корисно для профілактики або контролю діабету, просто тому, що воно не існує. До речі, ця стаття також є прикладом іншої дуже поширеної практики серед пивоварів, посилаючись на ті самі публікації знову і знову, щоб здавалося, що їх багато. Ці самі "новини" вже були опубліковані за багато місяців до цього.

- "Вживання пива помірним способом допомагає підтримувати вагу після дієти" (El Comercio, 6-3-16): Ми закінчуємо (нарешті!) З пивною начинкою, в даному випадку статтею, що стосується втрати ваги. Дежурним захисником у цьому випадку є Сусана Монерео, яка, очевидно, кілька днів казала, що люди, які схудли, можуть пити пиво в помірних кількостях. Я не знаю, на які дослідження він спирався, щоб дійти таких висновків, але я висновую, що це було не в єдиному мета-аналізі пива та маси тіла або в останньому дослідженні його глікемічного індексу, бо тоді його висновки мали бути інший. До речі, поглянувши на наступне зображення брошури конференції, ви легко знайдете логотипи тих, хто їх фінансував (повну брошуру за цим посиланням). Дійсно, є пивовари.

- "Сидр корисний для здоров'я, згідно з дослідженнями UPV (El Mundo, 12-18-15): Вони кажуть, що все заразне (крім краси), і це, здається, сталося з виробниками сидру з пивоварами, оскільки цей заголовок гідний їх стратегій. Ще раз алкогольний напій, сидр, пов’язаний із користю для здоров’я. У цьому випадку було зловжито науковим дослідженням, в якому різні поліфеноли, що містяться в цьому напої, просто охарактеризовані, але в яких прямих досліджень, пов’язаних зі здоров’ям, не проводиться. Звичайно, дослідження, яке також фінансується відповідною асоціацією сидру.

- "Ведуча Лухан Аргуель представляє своє" Меню з серцем "(Infosalus, 9-29-15): Скориставшись всесвітнім днем ​​серця, ведучий Луян Аргуель представив книгу рецептів "Меню з серцем". Вражає те, що сама ведуча, а також ведучий і модель Хорхе Фернандес та співачка Олена Гадель стали експертами з рецептів для здорового серця, але про всяк випадок вони уточнюють, що їх пропозиції отримали схвалення Іспанського фонду серця . Якщо ви завантажите кулінарну книгу (за цим посиланням), то побачите, що головним героєм є волоські горіхи, тож не дивно, що волоські горіхи Каліфорнії є спонсором усього цього безладу в ЗМІ, в якому перемагають усі. менше строгості. Я великий захисник і любитель горіхів, але випадковість життя, лише через кілька тижнів після цієї новини, ініціатива Кокрейна, найпрестижніша щодо систематичних оглядів стану здоров'я, опублікувала свої висновки щодо наявних доказів щодо горіхи та профілактика серцево-судинних захворювань. Результат: немає вагомих доказів.

- "Жири, що містяться в іберійській шинці, що годується жолудями, підвищують рівень холестерину" (Infosalus 10-29-16): Після ВООЗ та м’ясного землетрусу м’ясна промисловість повинна була виділити багато ресурсів на маркетинг. Буквально кілька тижнів тому були відомі деталі стратегій та рухів, запланованих та здійснених у цьому відношенні, які були передані на субпідряд компанії, що спеціалізується на використанні науки як маркетингового аргументу. Якщо ви витратите кілька хвилин на документ (щось настійно рекомендується), ви зможете зустрітися з експертами, які співпрацювали в покращенні іміджу м’яса, серед яких є дуже поширені імена, коли говорять про взаємозв’язок галузі та продовольства. Стаття, що супроводжує цей заголовок, в даному випадку про шинку, яку годують жолудями, ймовірно, була частиною цих дій. До речі, хоча я не думаю, що є які-небудь докази, які б висловлювались проти жирів у жолуді, але мені не вдалося знайти досліджень, які б свідчили про таку взаємозв'язок між шинком та жовтою холестерином. Правда полягає в тому, що редактори використовують звичайний фокус "нутріціонізму": роблять висновок, що їжа корисна, оскільки вона містить компонент, який підходить для чогось конкретного, навіть якщо він складається з сотень інших компонентів, які навіть не турбуються згадувати.

- "Те, що ви їсте на сніданок, - це не (лише) молоко" (El País, 10-20-15): У цій статті ми маємо рекламний приклад "книжки", замаскований як стаття з науковим підтекстом. У даному випадку мова йде про молоко, і редактор за підтримки Патрісії Руас-Мадієдо (науковий співробітник Інституту молочних продуктів Астурії-IPLA) розповідає нам про передбачувані переваги "збагачення" молока, що дозволяє це перетворюватися в різні продукти в асортименті «функціональних продуктів харчування». Немає сумнівів, що ці види продуктів дозволяють виробникам збільшувати ціну та заробляти більше грошей, але не так однозначно те, що вони пропонують переваги для здоров'я перед звичайним незбиранним молоком. Як ви це чуєте, що б не сказали ваші виробники, немає конкретних і суворих тестів, які б це підтвердили.

- "П'ять причин, чому спортсмени повинні пити молочні продукти" (Marca, 5-12-16): Знову ж таки, щодо молока та молочних продуктів як головних героїв, ми знаходимо заголовок, який включає "повинен"де, у кращому випадку, ти міг написати"може"Тому що ні спортсмени, ні хтось інший не потребують молочних продуктів. Читаючи текст, ми бачимо, що він походить від Національної федерації молочної промисловості (FeNIL), місія якої полягає у тому, щоб зробити видимою продукцію своїх партнерів, тому не дивно, що всі п'ять причин, які вони перелічують, не супроводжуються конкретними науковими доказами.

- "Якщо ви підете на пробіжку, ось як вам слід гідратувати" (Infosalud, 10-1-16): Бігуни завжди вітають поради щодо гідратації, рекламодавці це знають, а також виробники напоїв. Ось чому ця тема дуже поширена в маркетингу під виглядом науки. Досить додати кілька наукових слів та різні розкидані дані, без досліджень, які б обґрунтовували їх, і вони послужать приводом для "напруження" рекомендації вживати ізотонічні напої кілька разів. Читаючи текст статті, ми бачимо, що він походить від Обсерваторії гідратації та здоров’я - платформи, створеної виробниками напоїв для просування своєї продукції з виправданням гідратації.

- "Дуже здорові та травні бульбашки" (El Mundo, 17-1-16): Новий зразок "спонсорованої статті" в газеті. Ви читаєте все, що в ній сказано, і практично кинетеся купувати та пити газовану воду, бо, здається, дослідження нічого не говорять, але дивуються з цього приводу. Якщо ми трохи пошукаємо, ми можемо знайти оригінальні дослідження (один і два), яким вже кілька років (2005 і 2011), і після їх прочитання справа вже не така зрозуміла. Почнемо з того, що обидва кошти фінансуються каталонською компанією Vichy, упаковщиком таких продуктів. Крім того, вони включають дуже малі зразки, ефекти виявляються лише у концентрації тригліцеридів і протягом короткого періоду часу, демонструючи досить незначні зміни. Звідти до підтвердження того, що газована вода зменшує серцево-судинний ризик, існує певна напруга.

- "Сім чеснот хліба, яких ти не знав" (ABC, 7-3-2016): Не може бути доставка цього розділу без присутності хліба. Пекарі та їхня маркетингова платформа Pan Cada Día, здається, зменшили свою активність, але вони все ще присутні в ЗМІ. Хоча правда полягає в тому, що ця стаття є не чим іншим, як переглядом попередніх статей (див. Цю з 2013 року, практично таку саму або цю, також з 2013 року, опубліковану на самому порталі Pan Cada Día). І це включає перебільшені твердження (хліб не є найбільш повноцінною харчовою їжею, а також не є важливим у дієті), оманливі (мозок і нервова система можуть отримувати енергію багатьма способами, крім хліба) і без наукових доказів. Або зовсім неактуально, оскільки ви можете протиставити, читаючи статті, подібні до цієї чи цієї.

- "Несправедлива брехня, яка тягне важливу їжу в нашому раціоні: хліб" (ABC, 3-14-16): Зізнаюся, коли я прочитав цей заголовок, я був зворушений і все. Гнів, який він передавав, змусив мене думати, що відповідальні за Пан Када Діа вступили у вчинок і збираються "битися" з доказами в руках. Однак, прочитавши статтю, я побачив свою радість у криниці, оскільки знайшов звичне: загальні аргументи, події років тому, старі фрази експертів, вирвані з контексту та заяви ходити по дому від директора Музею Пан де Майорга. І не червоніючи, використовуючи перебільшені, безкоштовні та невиправдані класифікатори щодо хліба, такі як "Хліб не робить вас товстим", "нерухомий у харчовій піраміді", "необхідний у нашому раціоні", "він допомагає боротися з хворобами", Вони повторювались роками, не представляючи жодного підтверджуючого підтвердження. На сьогодні єдиною метою, яку показують дослідження, є те, що хліб - це їжа, яка вносить найбільше калорій іспанцям, і що єдиний систематичний огляд, проведений щодо його взаємозв'язку із зайвою вагою, пов'язує споживання білого хліба з більшою масою тіла (і пізніше дослідження, як добре), і це є частиною типології продуктів, що не рекомендується говорити про їжу та здоров'я.

- "З’їдання шоколадного торта на сніданок допомагає схуднути, згідно з дослідженням" (Конфіденційне, 12-2-16): І ми закінчуємо цей внесок заголовком, який звучить як жарт і який розважив мене, бо в ньому є все. Для початку просто проведіть простий пошук, щоб переконатися, що шалені «новини» насправді є перевиданням попередніх, оскільки в 2012 році були опубліковані майже однакові заголовки та тексти. Але найцікавіше ми знайдемо у дослідженні, про яке йдеться, яке було опубліковане в журналі Steroids і яке робить висновок, що для підтримки ваги добре їсти великий сніданок з великою кількістю білків і вуглеводів.

Але справа була не настільки простою. Виявляється, рецензенти статті ставили під сумнів кілька аспектів дослідження, оскільки незабаром після цього в цьому ж журналі було опубліковано "виправлення", в якому автори внесли кілька виправлень та уточнень. Одним з найважливіших недоліків було те, що ступінь дотримання дієти не була проаналізована в остаточних висновках; Якби цей фактор був врахований, інтерпретація результатів може суттєво змінитися, оскільки це може бути причиною відмінностей між досліджуваними групами. А друге попередження рецензентів підкреслило відсутність інформації про потенційні конфлікти інтересів у провідного автора Даніели Якубович.

Ну, погляньте на те, що Даніела писала пізніше, у відповідь на її можливі конфлікти:

"Професор Якубович є автором книги" Велика дієта для сніданку ". Ця книга, заснована на її клінічному досвіді ендокринолога, що працює з пацієнтами із зайвою вагою, призначена для широкої аудиторії, а не наукової спільноти. Книга містить ідеї, засновані на років практики, але воно не ґрунтується на доказах. Дане дослідження є результатом бажання дослідницької групи систематично перевіряти свої ідеї за допомогою наукового методу. З цією метою було використано дизайн дослідження, рандомізоване. Ні професор Якубович та будь-який інший член дослідницької групи не вважають, що використання суворих наукових методів для перевірки клінічного спостереження може становити потенційний конфлікт інтересів. Дослідження не фінансувалось видавцем книги, і немає жодної фінансової зв'язку між дослідженням та книгою. "

Срібло: сказано, що вивчення сумнівного дизайну та спірних результатів підтверджує твердження книги, раніше виданої пані Якубович, в якій вона рекомендує сніданки такого типу.

Ось вона в інтерв’ю, яка розповідає (іспанською мовою, оскільки вона венесуельського походження) про свої публікації, а також про голод, обмін речовин та інші речі, які я б визнав цілком дискусійними, будучи м’якими:

Ну, це зараз. Якщо ця публікація вам здалася цікавою, ви можете прочитати першу та другу частини цієї серії. На жаль, я боюся, що їх буде більше.