Ми це бачили кето-дієта воно є скрізь. З цієї причини ми вирішили попросити експерта з питань харчування, щоб він пояснив нам грушами та яблуками, що це таке і чому це так модно.

Памела Беррондо є сертифікованим дієтологом з коледжу Баумана в Сан-Франциско, штат Каліфорнія. В даний час він продовжує навчання з функціональної медицини в Школі прикладної функціональної медицини в США.

Харчування і функціональна медицина ґрунтуються на теорії пошук кореня проблеми, а не просто боротьба з симптомами. Памела твердо вірить у нього потужність потужність і спосіб життя для профілактики та зворотного захворювання хронічні, аутоімунні, проблеми з травленням і, головним чином, гормональний дисбаланс. Використовуючи ці принципи, Памела допомагає своїм пацієнтам схуднути, отримати енергію, добре спати, поліпшити травлення, контролювати рівень гормонів та почуватись краще в усіх аспектах.

стосується

Ось все, що він нам розповів про дієту Кето:

Памела, з грушами та яблуками, що таке дієта Кето?

Кетогенна дієта, більш відома як Кето, - це дієта низьким вмістом вуглеводів (цукор, макарони, борошно, хліб, бульби, фрукти тощо ...), з високим вмістом здорових жирів (авокадо, кокосова олія, оливкова олія, горіхи тощо ...) і помірний вміст білка. Мета цієї дієти - привести організм в метаболічний стан, який називається кетоз, при якому замість використання глюкози (вуглеводів) для енергії він використовує кетони, які є молекулами, які організм виробляє із спаленого жиру. Іншими словами, організм постійно спалює жир, щоб функціонувати.

P Кето-дієта для мене вже є способом життя.

Деякі основні правила дотримання дієти Кето?
  • Вживайте менше 30 грамів чистих вуглеводів. Що це значить? Що ми віднімаємо клітковину від загальної кількості вуглеводів і в результаті отримуємо чисті вуглеводи. Ми віднімаємо клітковину, оскільки вона не всмоктується в кишечнику, і це не призведе до підвищення рівня інсуліну в крові. Ви можете це дізнатись, прочитавши етикетки або за допомогою такої програми, як: Кронометр, My fitness pal Foodicate, Кето дієта, My макроси +.
  • Кожній людині знадобиться різна кількість жиру та білка. відповідно до їх розміру, активності, ваги, цілей, серед іншого. Однак загальним правилом є те, що відсоток від загальної кількості калорій за день ділиться так: жири 65-80%, білки 15-25%, вуглеводи 5-10%.
  • Основним джерелом вуглеводів мають бути овочі. Пропоную включати сім чашок листяної зелені на день, щоб отримати всі необхідні мінерали, а також клітковину.
  • Візьміть багато мінеральних речовин. Вам потрібні головним чином натрій, калій і магній. Їх можна споживати, вживаючи воду з щіпкою гімалайської солі та добавкою магнію. Це запобіжить погане самопочуття, коли ви входите в кетоз.
  • Пийте багато води. Почавши дієту, ви почнете отримувати багато води, оскільки вуглеводи затримують воду в організмі. Важливо добре зволожувати воду, щоб відновити втрачену воду.
  • Подбайте про якість їжі. Зосередьтеся на вживанні справжньої їжі та уникайте всіх оброблених продуктів, які заявляють, що є кето.
  • Не вгадуйте і не читайте ярлики. Дуже легко недооцінити кількість вуглеводів у продуктах. Це дуже важливо на початку, з часом ви отримаєте практику.
  • Не вживайте алкоголь. Принаймні спочатку, оскільки, хоча це може і не вивести вас з кетозу, це уповільнить спалювання жиру на 72 години.
  • Перші два тижні - найважливішіі де доводиться харчуватися суворіше Оскільки таким чином ви зможете швидше увійти в кетоз. Чим довше ви перебуваєте в кетозі, тим гнучкішим стає ваш метаболізм, щоб ви могли дуже легко входити і виходити з кетозу.
Що слід виключити при такому виді дієти?
  • Цукор: меду, агави, десертів, солодощів, чудових та штучних підсолоджувачів - усі оброблені.
  • Зерно: рис, кукурудза, лобода, пшениця, овес, крупи тощо ...
  • Фрукти: всі фрукти, такі як банан, диня, яблуко, манго тощо ... Ви можете отримати лише 1/2 склянки ягід, коли перебуваєте в кетозі.
  • Молочні продукти: молоко, вершки, трохи сирів.
  • Бульби та бобові: сочевиця, квасоля, нут, картопля, батат, буряк.
  • Рослинна олія: олія ріпаку, кукурудзяна олія, соєва олія, арахісова олія, соняшникова олія тощо ...
Що ТАК можна їсти?
  • Жири: Авокадо, оливкова олія, кокосова олія, олія авокадо, топлене масло, MCT, оливки.
  • Білок: Лосось, біла риба, курка, яйце, м’ясо, індичка та молюски (деякі містять більше вуглеводів).
  • Горіхи та насіння: мигдаль, макадамія, пекан, лляне насіння, кунжут, коноплі, чіа, насіння соняшнику, пепітас.
  • Зелене листя: Салат, рукола, капуста, шпинат, портулак, мангольд тощо ...
  • Овочіщо ростуть над землею: цвітна капуста, нопалес, гриби, брокколі, огірок, селера, кабачки ... (Будьте обережні, є овочі з більшою кількістю вуглеводів, ніж інші).
  • Молочні продукти: масло і сири (їжте лише епізодично).
  • Інші: колаген, стевія, монфрукт.
Для кого призначена дієта Кето?

Ця дієта призначена для людей, які хочуть швидко схуднути, мати більше енергії, збалансувати свої гормони, зменшити ризик та змінити метаболічні захворювання, такі як резистентність до інсуліну, діабет та серцеві захворювання. Вони повинні бути відданими і сприймати це як спосіб життя, оскільки вони повинні залишатися в кетозі, щоб це спрацювало.

Я думаю, що якщо правильно скласти цю дієту, з якісними жирами та великою кількістю овочів, ви зможете досягти значних змін (окрім втрати кількох кілограмів).

Яка мета кето-дієти?

Мета дієти - привести ваше тіло в кетоз і спалювати жир для отримання енергії замість глюкози або вуглеводів. Інша мета - отримати переваги голодування, не дотримуючись посту. Це трапляється, оскільки перебуваючи в кетозі, інсулін майже не підвищується, оскільки ви не споживаєте вуглеводів.

Чому ви рекомендуєте робити цю дієту?

Це дієта, яка крім схуднення має багато інших переваг на клітинному та терапевтичному рівнях, таких як:

  • Зменшує запалення.
  • Контролює рівень цукру в крові та запобігає резистентності до інсуліну.
  • Врівноважує гормони.
  • Поліпшити когнітивні функції мозку.
  • Зміцнює імунну систему.
  • Знижує ризик серцево-судинних захворювань.
  • Поліпшити сон.
  • Усунути вугрі.
  • Допомагає хворим на рак, Альцгеймера та епілепсію.

Плюси і мінуси дієти кето?

Плюси:

  • Швидко худніть і спалюйте жир, не втрачаючи м’язів.
  • Забирає ваш голод.
  • Контролюйте тягу та тривогу (оскільки це знижує рівень інсуліну).
  • Не потрібно рахувати калорії.
  • Дає вам багато енергії.
  • Хороший спосіб відмовитися від цукру.
  • Запобігає багатьом хворобам.
  • У вас є багато варіантів їжі.

Мінуси:

  • Дуже обмежує, оскільки ви виключаєте всі типи вуглеводів (менше овочів).
  • Ви не можете зробити це наполовину.
  • Може дати вам кето грип, період адаптації, коли ви відчуваєте, що збираєтесь захворіти на грип. Триває 2-3 дні і дає не всім.
  • Це не дієта, яку я рекомендую довічно.
  • Деяким жінкам потрібно більше вуглеводів.
  • Якщо ви не їсте овочі, які я пропоную, ви будете їсти мало клітковини, що впливає на ваше травлення та мікробіоти.

Чи кожен може це зробити?

Я не рекомендую його наступним людям:

  • Вагітна
  • Лактація
  • Гіпертонія
  • Діабет 1 типу
  • Діти

Я рекомендую вам завжди говорити зі своїм лікарем або спеціалістом, якщо у вас є якісь захворювання.

Найкраща дієта, яку ви можете зробити, це та, якої ви можете дотримуватися в довгостроковій перспективі та стати вашим способом життя.

Чи легко дотримуватися дієти Кето?

Особисто я так думаю. Як і будь-яка дієта або зміна харчових звичок, спочатку завжди важко адаптуватися, особливо змінити розумовий чіп. З іншого боку, існує стільки рецептів та замінників, що ви можете з’їсти будь-яку страву у кето-версії.

Якщо ви не творчі, можете нудьгувати. Тому перейдіть до мого профілю в Instagram @pamelaberrondo, де я постійно завантажую рецепти кето. Інша річ, яка може бути важкою - це не їсти фрукти, які я особисто люблю.

Чому з нізвідки ми усюди бачимо кето-дієту?

Насправді кетогенна дієта не є нічим новим. Ця дієта спочатку використовувалася для пацієнтів з епілепсією, оскільки вони бачили, що вживання їжі таким чином значно зменшує їх судоми. Це стало найлютішим з дієтою Аткінса в 1970-х роках, а потім з’явилося безліч варіацій, всі дотримуючись того самого принципу зниження вуглеводів і збільшення жиру для вступу в кетоз.

У наш час дуже легко побачити, почути чи знайти щось «кето». Я думаю, це може бути тому, що люди побачили стільки переваг, що ділиться ними в соціальних мережах, і це стає вірусною. Я думаю, що якщо правильно скласти цю дієту, з якісними жирами та великою кількістю овочів, ви зможете досягти значних змін (окрім втрати кількох кілограмів).

Чи дотримуєтесь ви кето-дієти? Розкажіть про свій досвід ...

Так! Я займаюся цією дієтою більше трьох місяців, і я не вперше її роблю. Особисто я роблю це, щоб збалансувати свої гормони та контролювати інсулінорезистентність та синдром полікістозу яєчників. P Кето-дієта для мене вже є способом життя. Це не означає, що я буду їсти так усе своє життя, але я почуваюся дуже добре і знайшов усі хитрощі та замінники, щоб у мене не було спокуси порушити це.

Переваги, які я бачив, полягають у тому, що моя шкіра набагато гладша, я сплю краще, не прокидаючись посеред ночі, я схудла, моє занепокоєння з приводу цукру в другій половині дня, я більше не відчуваю сонливості після їжі, і я мати набагато більше енергії.

Якою була б дієта, яку б ви найбільше рекомендували пацієнту?

Найголовніше - це знати, що жодна дієта не буде корисною для всіх, оскільки існує річ, яка називається біоіндивідуальність. Це означає, що кожна людина різна, тому те, що може працювати для однієї людини, може не працювати для іншої. Тим не менш, є основні рекомендації, які я даю всім своїм пацієнтам, такі як виключення цукру, всіх оброблених продуктів харчування, а в багатьох випадках уникання або, принаймні, зменшення глютену та молочних продуктів.

Коли у мене є пацієнт, я беру до уваги їх поточний спосіб життя, цілі в галузі охорони здоров’я, мотивацію чи готовність до змін. Найкраща дієта, яку ви можете зробити, це та, якої ви можете дотримуватися в довгостроковій перспективі та стати вашим способом життя.

Чи легко дотримуватися дієти Кето, якщо зайти в ресторан?

Так, дуже просто! Я думаю, що існує погане сприйняття того, що дієти дуже важко дотримуватися, але у всіх ресторанах, які я там був, є варіант Кето. Ось приклади, що замовити:

  • Шукайте білок, такий як лосось, м’ясо, курка чи риба, попросіть його приготувати на грилі та додайте його до салату чи овочів. З соусами потрібно бути обережним, оскільки ніколи не знаєш, що вони в нього вводять, тому, щоб не ризикувати, запитай, з чого вони зроблені, і попроси їх принести їх окремо.
  • Якщо ви зайдете в японський ресторан, ви можете замовити сашимі або тартар. Подекуди вони можуть робити рулети з суші без рису. Тут також будьте обережні з соусами, оскільки в них багато цукру.
  • Коли ви їсте тако або гамбургери, попросіть, щоб замість хліба чи тортилії вони принесли вам те, що ви просили, з листям салату.