У сьогоднішньому дописі я ділюсь з вами ключами аутоімунного протоколу з повним меню на тиждень та списками дозволених та заборонених продуктів, щоб ви могли їх роздрукувати, якщо хочете повісити на холодильник або мати їх завжди під рукою.
"Автоімунний протокол", який я описую тут, базується на книзі Аутоімунне рішення від доктора Емі Майерс, яку, до речі, дуже рекомендую. У ньому лікар пояснює, які основні причини аутоімунітету та роль, яку відіграє кишечник у їх розвитку.
Є й інші автори, які також використовують цей протокол для лікування таких захворювань, як гіпотиреоз, хвороба Крона, вовчак, розсіяний склероз ... (я також рекомендую веб-сайт і книги Сари Баллантайн)
У цьому випадку ми зосередимося на нашому добробуті в кишечнику, запоруці відновлення нашого цілісного добробуту.
Аутоімунний протокол - це метод полегшення симптомів, викликаних аутоімунними захворюваннями. Основна мета - зменшити запалення та відновити травну систему.
Якщо ви страждаєте аутоімунним захворюванням, дуже ймовірно, що у вас є кишкова проникність, ураження слизової, що викликає запалення, порушення всмоктування поживних речовин та токсичність в організмі.
Ворсинки та мікроворсинки тонкої кишки забезпечують належне засвоєння всіх поживних речовин, які туди надходять. Вони проходять між цими "волосками" до епітеліальної стінки і з цього місця розподіляються по областях, які потрібні нашому тілу.
Однак, коли ворсинки в нашому кишечнику зношуються і пошкоджуються такими факторами, як неправильне харчування, невизначена непереносимість або надлишок токсинів в організмі, вони перестають правильно виконувати свої функції, а засвоєння поживних речовин сильно порушується. Крім того, речовини, які не повинні потрапляти в кров, також проникають через відкриті тканини.
У цих випадках наш організм може почати відчувати деякі симптоми, що щось не так. Наприклад, проблеми з травленням, вугрі, застуда, мігрень ... Якщо запалення, спричинене цими симптомами, триває з часом, дуже ймовірно, що ви викликаєте або вже викликали аутоімунне захворювання.
Як ви побачите нижче, аутоімунний протокол виключає різні групи продуктів харчування. Чому? Кожен з них відповідає різним причинам, але спільним для них усіх є те, що вони викликають запалення кишечника і, отже, аутоімунну реакцію, яка може проявлятися різними способами, як я вже згадував вище.
Ліквідація злакові та псевдозернові відповідає головним чином двом причинам:
- Клейковина: ми знаємо, що це набір білків, які мають здатність пробивати кишковий бар’єр і викликати кишкову проникність (дослідження).
- Перехресна реактивність: безглютенові злакові та псевдозернові культури можуть бути ідентифіковані організмом як антигени, тому організм сприймає сигнал тривоги і спрацьовує аутоімунна реакція.
молочні продукти вони також потраплять до цієї категорії. Це пояснює, що у багатьох людей, у яких діагностовано целіакію, також непереносимість молочних продуктів (дослідження) або реакція на безглютенові злакові культури, такі як овес.
овочі Вони не є частиною протоколу, оскільки містять лектини, речовини, які в здоровій кишці не повинні викликати проблем, але якщо вони є в негерметичній кишці. Одним з найбільш проблемних лектинів є проламін, який, як правило, поводиться подібно до глютену в епітеліальному шарі кишечника.
насіння та горіхи Вони усуваються завдяки високому вмісту інгібіторів, речовин, що блокують ферменти, відповідальні за їх перетравлення, а отже, також активують імунну відповідь.
яйця Вони є їжею, яку вводять на першій фазі протоколу, але вона може викликати реакцію у людей з дуже ослабленою імунною системою або з дуже помітною проникністю кишечника. Проблема, як правило, полягає в білому, тому рекомендується спочатку ввести жовток. Якщо він викликає газовий або анальний свербіж, видаліть його.
Негерметична кишка та імунна відповідь. Кредит: натисніть на зображення.
Якщо вас вражає аутоімунне захворювання або ви входите до групи людей, сприйнятливих до нього через ваші симптоми, цей протокол може допомогти вам впоратися з нею.
Ви страждаєте або перенесли будь-який із цих симптомів/захворювань:
- У вас аутоімунне захворювання: гіпотиреоз, вовчак, розсіяний склероз, діабет, фіброміалгія, виразковий коліт ...
- Проблеми зі шкірою: екзема, вугрі, атопічна шкіра, розацеа, випадання волосся, грибок, атлетична стопа, кандида ...
- Проблеми з травленням: гази, здуття живота, погане травлення, шлунково-стравохідний рефлюкс, діарея, запор, дратівлива кишка, труднощі набору/схуднення ...
- Гормональні проблеми: передменструальний синдром, менструальні болі, надлишок естрогену, ендометріоз, синдром полікістозу яєчників, ...
- Емоційні проблеми: депресія, тривога, ОКР, стрес, надмірні емоції, надмірна печаль ...
Якщо ви відповіли позитивно на будь-яке з цих тверджень, аутоімунний протокол вас цікавить.
Аутоімунний протокол - це метод, який триває щонайменше від 30 до 90 днів. Важливо зауважити, що, якщо ви хочете бачити результати, його слід дотримуватися до листа. Це не працює однаково для всіх, інакше ви почнете відчувати себе добре в ті ж дні після його проведення.
Насправді це простий зразок. Якщо вам потрібна персоналізована дієта, адаптована до ваших потреб, вам слід звернутися до спеціаліста з питань харчування.
З аутоімунного протоколу виключаються всі продукти, які можуть сприяти запаленню та викликати аутоімунні реакції у вашому організмі.
Виключаються різні групи продуктів харчування, такі як бобові, злакові, яйця, молочні продукти, горіхи та насіння. Якщо є проблеми з резистентністю до інсуліну, споживання фруктів та овочів з високим глікемічним індексом (солодка картопля, манго, банан ...) також обмежується.
Натомість рекламуються такі продукти: м’ясо трави, дика риба та морепродукти, овочі та коріння, корисні жири, ферментована їжа ...
НЕПРАВИЛЬНА УВАГА: кава та чай заборонені на першій фазі аутоімунного протоколу (AIP). Каву можна замінити кавою з цикорію.
Є кілька продуктів, які я рекомендую вам завжди мати під рукою, щоб полегшити організацію щотижневого харчування. Ці продукти слід вживати щодня або майже щодня за своїми властивостями. В ідеалі, коли ви їх готуєте, готуйте їх кілька днів і тим самим врятуйте себе від того, щоб довго проводити години на кухні.
Моя порада - завжди готувати кілька літрів кісткового відвару. Якщо ви можете, придбайте повільну плиту, як Crock-Pot, щоб зробити навалом. Тож ви можете заморозити його і вийняти, як вам потрібно.
Що стосується овочів, то на початку тижня я завжди готую велику кількість бульб у духовці, і тому виймаю їх із холодильника, коли вони мені потрібні. Вони витримують кілька днів добре зберігаючись у герметичній скляній тарі в холодильнику.
Якщо ви готуєте м’ясо, спробуйте приготувати кілька порцій тих страв, які готуються складніше, наприклад, рагу. Завжди готуйте кількість на дві-три порції і заморожуйте на час, коли вам це потрібно.
Ферментовані - це їжа, яку ви можете придбати за вигідною ціною в магазинах або також приготувати її вдома. В ідеалі, ви повинні робити їх домашніми, з інгредієнтами, які вам найбільше подобаються, і завжди мати хорошу колекцію у вашій коморі. Подумайте, що їм потрібно близько місяця, щоб зброджувати, тому наклейте ярлики на банки і готуйтеся, як ви споживаєте, щоб завжди мати хорошу дозу корисних бактерій для вашого кишечника.
-Овочеві "залишки"
-М'ясні "залишки"
-Квашена або квашена капуста
2/3 тарілки повинні складати овочі, а решта - якісні білки та жири. Овочі також включають овочі та бульби, які забезпечуватимуть нас необхідними гідратами під час кожного прийому їжі.
Якісні жири складаються з таких продуктів, як молоко та кокосова олія, оливкова олія, авокадо та синя риба.
Вживання фруктів дозволено в рамках аутоімунного протоколу, але це, як правило, продукти з високим глікемічним індексом, тому, якщо у вас є проблеми з резистентністю до інсуліну, вам слід обмежити їх споживання. Така ж порада стосується споживання бульб: солодкої картоплі, буряка, подорожника, юки ...
Найкращими будуть фрукти з низьким індексом, наприклад, червоні фрукти або зелене яблуко.
Їжте до тих пір, поки не відчуєте ситості, а не ситості. Ви повинні перевиховати своє почуття ситості, їсти повільно та обережно та пристосувати прийом до ваших потреб.
Зразок страви: органічна курка, авокадо, солодка картопля, крес-салат і кабачки з EVOO.
У деяких випадках, коли кишечник знаходиться в дуже поганому стані, може знадобитися доповнення пробіотиками, ферментами, глутаміном ... Якщо є інфекції, деякі добавки також можуть знадобитися для знищення можливих збудників (кандидоз, Лайм тощо).
У випадках, коли спостерігається проникність, існує ймовірність надмірного бродіння в кишечнику, тому здуття живота і гази, здається, не вщухають за протоколом. У цих випадках було б доцільно виконати протокол з дієтою FODMAP і таким чином виключити продукти, які можуть викликати цю реакцію в кишечнику.
Так само, Бажано робити якісь м’які фізичні навантаження, такі як йога або пілатес, гуляти або їздити на велосипеді. Помірні або сильні фізичні навантаження найкраще зарезервувати для тих випадків, коли симптоми послаблюються та відзначається поліпшення стану. Ймовірно, настане період детоксикації, в якому з’являються типові симптоми, такі як мігрень, «туман мозку», слабкість, посилення симптомів, пов’язаних із патологією, яку лікують тощо.
Аутоімунний протокол слід застосовувати із здоровим глуздом, за допомогою медичного працівника чи спеціаліста з харчування та з великим спокоєм, оскільки це тривалий процес, і не потрібно впадати у відчай якщо не відзначається покращення симптомів. Є люди, у яких спостерігається чітка ремісія через короткий час, але в більш складних випадках необхідно проводити її протягом тривалого періоду до повторного введення їжі. У деяких випадках рекомендується спосіб життя AIP без повторних введень, щоб якомога більше тримати симптоми під контролем. Ви можете жити в AIP, але ви також повинні враховувати такі аспекти, як соціальне життя, прихильність, смаки тощо.
AIP - це довгий шлях. Не впадайте у відчай. Слухай себе.
Якщо ви не бачите зображення нижче, завантажте меню, натиснувши це посилання.
Сподіваюся, ця публікація була корисною та практичною для запуску аутоімунного протоколу.
Якщо у вас є питання щодо цього, ви можете залишити мені повідомлення або надіслати електронне повідомлення на адресу [email protected]
І якщо ви думаєте, що це може бути цікаво для інших людей, я був би дуже вдячний, якщо б ви поділились цим, тому ми всі відновимо своє кишкове самопочуття.