Американський дієтолог Келліанн Петруччі розробила методику, засновану на кістковому відварі, яка, за її словами, дозволяє втратити до 7 кг за 3 тижні і отримати, як додаткову користь, сяючу шкіру та значне зменшення зморшок.

дієта

Світла сторона дослідив, з чого складається бульйонна дієта і як вбити двох зайців: схуднути та поліпшити стан шкіри.

Як працює відвар

В основі системи харчування лежить густий кістковий бульйон. За словами Келліанн, це ідеальна тарілка для дієт. Він довго живить організм, при цьому є низькокалорійним і не містить вуглеводів. Такий відвар регулює травлення, а в холодну пору року він також допомагає боротися із застудою. Позитивний вплив на шкіру обумовлений високим вмістом амінокислот, які активізують вироблення колагену, відповідального за еластичність і красу нашої шкіри.

Прихильниками цієї дієти є відомі голлівудські актриси Гвінет Пелтроу, Сальма Хайєк, Холлі Беррі та Кейт Уінслет. 52-річна Сальма Хайєк у своїх інтерв’ю зізнається, що регулярно готує кістковий відвар і підтверджує його ефективність не тільки в боротьбі із зайвою вагою, але й у збереженні молодості шкіри.

У чому полягає дієта

Бульйонна дієта розрахована на 21 день. У цей період дні бульйону слід організовувати двічі на тиждень. Їх не слід дотримуватися. У ці дні ви можете пити бульйон цілий день або лише до обіду, а після 7 вечора випити печиво без цукру або смузі. В решту 5 днів тижня ви можете харчуватися як зазвичай. Окрім м’яса з кісточкою, у бульйон можна додати улюблені овочі.

Келліанн Петруччі вважає, що відвар може бути корисний не тільки тим, хто хоче попрощатися із зайвими кілограмами, але і тим, хто хоче продовжити молодість і підвищити еластичність шкіри. Для цього він рекомендує щодня випивати чашку кісткового бульйону.

Що можна, а що не можна

Як і в будь-якій дієті, є заборонені продукти. Сюди входять крупи та макарони, що містять клейковину, молочні продукти, консерви та солодощі. Однак голодувати буде важко, адже серед рекомендованих продуктів є кілька досить поживних і улюблених багатьма людей: м’ясо, курка, індичка, риба, овочі, яйця, фрукти та горіхи.

Яким повинен бути ідеальний відвар

Для дієти підходить будь-який кістковий відвар. Дієтолог Келліанн Петруччі пропонує у своїх книгах вибрати основу за смаком. Це може бути яловичина, курка, качка, бульйон з індички і навіть риба. Після приготування добре приготований бульйон повинен нагадувати желатин.

Щоб отримати ідеальний бульйон, Келліан рекомендує дотримуватися кількох правил:

  • М’ясо тварин, вирощених на фермах великих виробників, не буде добре служити, краще використовувати продукти з дрібних ферм.
  • Ви повинні вибрати, щоб приготувати ті частини, у яких більше хряща. Наприклад, у випадку з куркою це ноги, крила та шкіра.
  • У кістках молодняку ​​більше колагену.
  • Вода повинна повністю покрити всі кістки в каструлі; додайте більше, коли воно випаровується.
  • Яблучний оцет допоможе пом’якшити кістки, тому вони забезпечують більше желатину та поживних речовин.
  • Доведеться багато часу, щоб витягнути з кісток максимум колагену та мінералів. Наприклад, курячий бульйон повинен варитись від 8 до 12 годин на плиті, а яловичий - принаймні 12. Люди з невеликим часом можуть користуватися скороваркою або повільною плитою, або варити бульйон з риби на плиті. Кістки риби розпадуться за годину.
  • Відвар повинен бути в точці кипіння, але не кипіти.

Що ви думаєте про цей метод? Ви хотіли б спробувати? А може, ви вже дотримувались цієї дієти і вам є що додати до того, про що ми говорили в нашій статті?