Ідеальний хліб серед спортсменів та людей, які дотримуються дієти для схуднення.
Декстринатний хліб - це звичайний тост, як і печиво, але з невеликими відмінностями. Перший полягає в тому, що він виготовляється з декстринованим борошном, тобто борошно, в якому гідролізується частина його крохмалю. Друга різниця виявляється у підсмажуванні, оскільки декстринований хліб, можливо, був виготовлений з подвійним варінням саме для того, щоб усунути крохмаль і перетворити його в декстрин. Тому ми стикаємось із хлібом, де важливе значення в цьому перетворенні.
При перетворенні крохмалю в декстрин.
Крохмалі - це довгі ланцюги глюкози, на які наша травна система повинна діяти, щоб їх розірвати і перетворити на простіші ланцюги, поки ми не дійдемо до глюкози - молекули, яку ми використовуємо як джерело енергії. Чим довші ланцюги глюкози, тим більше роботи повинен зробити наш організм.
Це "робоче навантаження" ускладнює засвоєння крохмалів, і те, що потрібно за допомогою декстрину, це збереження частини в нашій травній системі. Таким чином, мета декстринованого хліба полягає у забезпеченні кращої засвоюваності.
Хто може отримати вигоду від споживання хліба з декстрином?
- Люди з чутливість до споживання звичайного хліба за високу частку крохмалю. Декстрини більш стерпні для тих, хто має нормальний хліб, що спричиняє проблеми з травленням, такі як метеоризм та дискомфорт у животі.
- Спортсмени під час їжі перед спортивним заходом. Функціональність кишечника зводиться до мінімуму, коли практикуються фізичні навантаження, тому необхідно забезпечувати їжу, що полегшує травлення.
- Епізоди гастроентериту. Декстриновий хліб може бути дуже корисним у цих ситуаціях не тільки завдяки його засвоюваності, але і злегка терпким ефектом.
- Дієти для схуднення. Механічне перетравлення (жування), яке повинно відбутися до прийому тосту, означає, що ми в результаті споживаємо менше, оскільки раніше помічаємо ситість. Це може бути цікаво, якщо ви дотримуєтесь дієти для контролю ваги.
В даний час легко знайти цей вид хліба у великих мережах супермаркетів.
Тож вам не складе труднощів придбати його, якщо вам цікаво спробувати.