Дієта на 100 миль - це термін, який використовується в американській продовольчій активістиці для опису дієти, що складається виключно з продуктів, вирощених і вирощених в межах 161 кілометрів від обіднього столу. Послідовники дієти на 100 миль часто описують себе як "локаворів", оскільки вони харчуються місцевою їжею. Дотримання дієти на 100 миль може бути складним завданням, багато продовольчих активістів вважають, що це варте, з різних причин, і проблема щорічного Locavore частково просувати дієту на 100 миль залежить від людей у всьому світі.
У Сполучених Штатах їжа може проїхати до 2414 кілометрів, щоб дістатися до тарілки. Ці милі, які вони проїжджають, називаються "продовольчими милями", і вони мають глибокий вплив на навколишнє середовище, сільськогосподарські практики та якість їжі. Проблема продовольчих кілометрів стала популярною причиною в 2006 році, коли кілька великих мереж супермаркетів пообіцяли скоротити продовольчі кілометри, необхідні для доставки їжі з магазину, більше зосереджуючись на продуктах харчування на місцевому рівні. Прихильники дієти на 100 миль були важливою частиною реалізації цієї зміни.
Милі їжі впливають на навколишнє середовище, оскільки вони перетворюються на викиди вуглецю завдяки вантажівкам, літакам і кораблям, що використовуються для її транспортування. Вони також відіграють певну роль у сільськогосподарських практиках, оскільки фермери будуть займатися небезпечними та небезпечними практиками, коли знають, що люди, які споживають їхню їжу, навряд чи колись відвідають ферму. Багато країн третього світу мають менш жорсткі обмеження щодо праці та використання хімічних речовин, ніж Перший світ, а це означає, що американський споживач, який купує полуницю з Чилі, може сприяти дитячій праці та використанню заборонених пестицидів у першому світі.
Нарешті, їжа, яку потрібно відвантажити, має нижчу якість. Ці продукти розводяться для полегшення транспортування, що призводить до зниження якості, що ускладнюється практикою збирання їх до того, як вони дозріють, піддавання їх дії екстремальних температур та скидання в супермаркет, де їх можна зупинити. за тиждень до покупки.
Послідовники дієти на 100 миль вважають, що американці відчувають глибокий відрив від джерела своєї їжі, і хотіли б їсти здоровішу їжу, спілкуючись із місцевими виробниками. Дієтою на 100 миль люди дізнаються більше про регіон, в якому вони живуть, збираючи їжу з дикої природи, зустрічаючись з виробниками продуктів харчування та спілкуючись із сезонами, коли дізнаються про те, які продукти можна знайти. Отримувати протягом яких сезонів. Дієта на 100 миль також підтримує місцеву громаду шляхом залучення бізнесу до місцевих фермерів та сприяння розвитку фермерських ринків та сільського господарства за підтримки громади. Нарешті, багато місцевих жителів вважають, що дієта на 100 миль - це здорово, оскільки вони їдять свіжу їжу, яка часто вирощується стабільно, а не їжу з ящиків. У довгостроковій перспективі це також може бути дешевшим, оскільки споживачі взаємодіють безпосередньо з виробниками, виключаючи середнього чоловіка та уникаючи упакованих продуктів, які, як правило, дорожчі.
- Люди, які харчуються дієтою 100 миль, їдять лише продукти місцевого вирощування, наприклад, полуницю з місцевої ферми.
- Купуючи предмети на місцевому рівні, споживач рідше ненароком підтримує практику дитячої праці.
- Дієта на 100 миль підтримує місцевих фермерів, які можуть продавати на фермерських ринках.