Ми взаємодіємо під час їжі ... ми сміємося під час їжі, плачемо під час їжі, закохуємось під час їжі, працюємо під час їжі ... їжа завжди присутня у нашому житті, у наші моменти радості, смутку, страху, невизначеності, ностальгія, любов. Наш раціон харчування залежить і залежить від наших емоцій.
Ми пов’язуємо спогади, людей та емоції з їжею, яку ми їли, коли жили або відчували їх. Ми ділимося їжею для спілкування. Ми полегшуємо біль, внутрішню порожнечу та стрес за допомогою їжі. У 21 столітті їжа стала анестезією нашого розчарування, тривоги та самотності.
Але ... чи ми усвідомлюємо, коли ми справді голодні? Чи ми усвідомлюємо, що ми використовуємо їжу як емоційний бальзам, щоб замовкнути негативні думки, замовкнути заборонені почуття, замовкнути наше бажання зупинитися і відпочити, замовкнути свій внутрішній шум, прикрити свою потребу в змінах?
Лара Ломбарте та Йоланда Флета у своїй книзі "Емоції сидять за столом" говорять, що емоційні їдачі - це "люди, які звертаються до їжі, коли їм погано, коли вони переживають стрес, насиченість, сум або нудьгу". Крім того, це пояснює, як кожна емоція змушує нас харчуватися певним чином, і що негативні емоції не завжди змушують нас їсти нездорову їжу, позитивні емоції також призводять до того, що ми їмо неконтрольовано.
ЩО ТАКЕ ЕМОЦІЙНЕ ГОДЕННЯ?
ЕМОЦІЙНЕ ЇЖЕННЯ можна визначити як акт прийому їжі, пов’язаний з нашими емоціями (як позитивними, так і негативними).
Тобто, ми перетворюємо їжу на спосіб пом'якшення нашого внутрішнього шуму, спілкування із собою або з оточенням, а також заспокоєння себе, відчуття супроводу або відключення.
Емоційне харчування виникає як нагальна потреба з’їсти їжу, яка, як правило, нездорова, заповнити внутрішню порожнечу або заспокоїти надлишок енергії через такі емоції, як гнів, страх, стрес, занепокоєння, навіть нудьга, хоча їжа може також використовувати для заспокоєння станів ейфорії в момент надмірної радості.
Більшу частину часу ми віримо, що їмо лише для протидії негативним емоціям, таким як тривога, смуток, самотність. Однак емоційне харчування також пов’язане з позитивними емоціями, такими як радість, коли ми використовуємо їжу, щоб насолоджуватися, святкувати, ділитися, святкувати, наприклад, на різдвяних вечірках, літніх канікулах з друзями та родиною, зустрічах, що працюють у п’ятницю, причастя, весілля тощо.
ПРИЗИ ТА КАРА
Це також може стати ПРИЗОМ, якщо з юного віку нас нагороджували їжею, коли ми виконували завдання, ми були слухняними або отримували хороші оцінки. Оскільки немовлята використовують їжу, щоб заспокоїти себе, дитина пов’язує молоко із захистом, спокоєм і любов’ю матері. Починаючи з дітей, їжа присутня у нашому житті, несвідомі переконання, які ми фіксуємо у своєму розумі про їжу, будуть супроводжувати нас протягом багатьох років, і наша харчова поведінка буде пов’язана з нашими емоціями. У цьому сенсі дуже важливо не винагороджувати та не карати дітей їжею, а також не давати їм їжу, бо вони мали поганий день або допомагали їм розслабитися.
Отже, в який момент емоційне харчування стає шкідливим для нас?
ЇЖА ЯК УПРАВЛІННЯ НАШИМИ ЕМОЦІЯМИ
Коли їжа - це наш єдиний ресурс для управління емоціями, коли ми використовуємо її як схованку, щоб почуватися захищеною, коли життя стає важким для нас, ніби вона є антидепресантом або анксіолітиком, або як спосіб «знеболити» себе реальністю., наші стосунки між їжею та емоціями стають токсичними.
Щоб покращити наш спосіб стосунків з їжею та запобігти їжі стати наркоманією, ми повинні шукати ресурси та стратегії, щоб знайти причини, які ведуть нас до поганого або неадекватного управління емоціями, які нам потрібно придушити через їжу, завжди з допомога професійного дієтолога-дієтолога.
Робота дієтолога-дієтолога полягатиме в тому, щоб запропонувати пацієнту нові варіанти харчування, щоб збалансувати свої емоційні стани, пов’язані з їжею, відповідно до обставин, а також допомогти їм розрізнити справжній голод (фізіологічний голод) та емоційний голод. Іноді лікування "емоційного голоду" рекомендується проводити міждисциплінарно, поєднуючи консультацію дієтолога-дієтолога та психолога. У таблиці 1 наведені основні відмінності між реальним та емоційним голодом.
Існує кілька стратегій пом’якшення емоційного голоду: планування продуктового списку та меню, порядок у коморі, уважне харчування та здорова закуска, коли ми починаємо відчувати «тягу».
ЕМОЦІЙНИЙ ДЕТЕКТИВ
Ще одним дуже корисним інструментом для роботи над «емоційним харчуванням» є «ЕМОЦІЙНИЙ ДЕТЕКТИВ». Йдеться про планування щотижневого здорового меню, зазначаючи червоним кольором їжу, яку ми їмо, і якої не було в меню, а синім поруч із емоціями, які ми відчували на той момент (тривога, смуток, розчарування, нудьга). Таким чином ми будемо спостерігати, які емоції найбільше впливають на наш спосіб харчування, і ми зможемо керувати ними легше. В кінці тижня ми проведемо наступний тест (таблиця 2), щоб розшифрувати результати наших оцінок. Наш швидкий темп життя іноді не дозволяє нам з’ясувати причину нашого дискомфорту. «ЕМОЦІЙНИЙ ДЕТЕКТИВ» розкриває нам приховану інформацію через їжу, яку нам потрібно їсти відповідно до нашого настрою чи емоційного стану.
Подумайте і дайте відповіді на такі запитання:
А ви, як ви ставитесь до їжі?
1. Психоживлення. Навчіться мати здорові стосунки з їжею. Андрадес. C; Коваль. Г. 1-е видання. ArcoPress.S.L. 2019 р
2. Ломбарте. Л. Емоції сидять за столом. 1-е видання Барселони: Команегра; 2017 рік.
3. Рура. Н. "Це справжній голод чи емоційний голод?" [Блог в Інтернеті]. 2016 р. [Консультація 10 березня 2018 р.] Доступно за посиланням: https://nuriaroura.com/es-hambre-real-o-hambre-emocional/
4. "Що ти за їдець?" Центр харчування "Гараулет". [Блог в Інтернеті] .2016 [Консультація 10 березня 2018] Доступно з: 15/DiversasActividades/сніданки/MaterialGaraulet/CuestionarioTipoComedor.pdf
Автор: Ракель Монтес, дієтолог-дієтолог (No Col: CLM00157)