Літо щойно розпочалося, і ми добре знаємо, що з ним настають найдовші дні року, прибувають пляж, басейни, тераси та їжа чи вечеря на відкритому повітрі. Це більше, ніж зазвичай, збиратися разом із друзями біля багаття, щоб насолодитися м’ясом, смаженим на грилі (або, як ми тут це називаємо: “торра”), кількома сосисками, гамбургерами чи просто трапезою в хорошій компанії.

здоровіше

Спробуємо з’ясувати, яка їжа корисніша: Гамбургер або хот-дог?

БУРГЕР

У нас є багато факторів, які слід враховувати, маючи справу з гамбургерами, наприклад, розмір, тип м’яса, що використовується для його приготування, або навіть те, що воно супроводжується (хліб, соуси, сир ...). Як правило, гамбургер зазвичай важить між 80-120г і вони виготовляються з напівжирної яловичини. Хоча правда, що існують різні способи - вони навіть продають бургери з лососем та хеком - цей тип є одним із найбільш споживаних. Ну, 120г Бургер телятини забезпечують близько 300 ккал, більше 20 г жиру та від 9 до 10 г насичених жирів. І це просто м’ясо гамбургера. Якщо ми додамо хліб, кетчуп, гірчицю, майонез і скибочки сиру, річ додається і далі. Ми перевищуємо 600 ккал, а також спрацьовує натрій із соусів.

Навпаки, як позитивні сторони ми можемо виділити, що іноді це супроводжується деякими овочами, такими як помідор або салат. Крім того, гамбургер в харчових продуктах забезпечить нас хорошою кількістю білків високої біологічної цінності, заліза та цинку.

ГАРЯЧІ СОБАКИ

ковбаси Вони представляють невелику перевагу, яка, як це не парадоксально, може стати їх найбільшим недоліком, і це не що інше, як їх вага. Ковбаси зазвичай менші (між 40-80г) і це дає їм невелику перевагу перед гамбургерами. Однак, якщо гамбургер більший, нам зазвичай вистачає, а хот-догу ні. Легко взяти більше одного і більше двох. З іншого боку, хот-доги значно обробляються і є натрієвою бомбою. Вони також містять добавки, такі як нітрити та нітрати, до яких частина наукової літератури (хоча і не всі) асоціює їх із підвищеним ризиком раку.

Позитивним моментом є нижчий внесок насичених жирів. Крім того, хот-доги супроводжують хлібом, але рідко додають сир, бекон або інші інгредієнти, що підвищують калорійність та жирність.

ПОТІМ ... БУРГЕР АБО ГАРЯЧИЙ СОБАКА?

Незважаючи на те, що на це рішення можуть впливати численні змінні, враховуючи однакову вагу та супровід, ми вибрали гамбургер як більш здоровий варіант, оскільки, хоча він має трохи більшу кількість Насичені жири, сприяє більше заліза, більше цинку, більше і краще білка і набагато менше натрію. Однак ми вже зазначали, що ми повинні враховувати розмір того чи іншого, одиниці, які ми збираємось їсти, а також супровід.

ЗДОРОВІЙ БУРГЕР: Використовуйте курку, індичку або яловичину

Використовуйте курку, індичку або яловичину з низьким вмістом жиру разом з переважно рослинною стороною, наприклад, скибочками помідор, салат і навіть карамелізована цибуля, Це значно зменшує споживання калорій, а також збагачується харчовими продуктами. Якщо до цього додати натуральний помідор або трохи гірчиці та цільнозернову булочку (а не типовий нарізаний хліб), ми додамо більше клітковини, магнію, селену і отримаємо набагато повніший гамбургер з меншою калорійністю, споживання жиру та натрію.

ЗДОРОВІЙ ГОРЯЧИЙ СОБАКА:

Вибір ковбас із найменшою кількістю жиру та натрію, а також приготування їх вареними у воді означатиме, що ми не включаємо багато жирів. Замість додавання кетчуп, гірчиця або інші соуси, що додають набагато більше натрію, було б зручно вибрати овочевий гарнір.