Регулярне вживання волоських горіхів, близько 50 грамів на день, у межах здорового харчування сприяє поліпшенню здоров’я серцево-судинної системи, оскільки сприяє наявності корисних кишкових бактерій.

Горіхи можуть бути не тільки смачною закускою, але вони також можуть сприяти розвитку корисних бактерій кишечника. Принаймні, так пропонують нові дослідження штату Пенсільванія (США), які роблять висновок, що ці бактерії можуть суттєво сприяти збільшенню здатності волоських горіхів щодо серцево-судинного здоров'я до користі для здоров'я серця волоських горіхів.

покращує

У рандомізованому контрольованому дослідженні дослідники виявили, що Щоденне вживання волоських горіхів, як частина здорового харчування, було пов’язане зі збільшенням кількості певних бактерій що може сприяти зміцненню здоров’я. Крім того, ці зміни в бактеріях кишечника були пов’язані з покращенням деяких факторів ризику серцевих захворювань.

Крістіна Петерсен, доцент кафедри наук штату Пенсільванія, заявила, що дослідження, нещодавно опубліковане в "The Journal of Nutrition", виступає за введення волоських горіхів як частину здорового харчування. "Заміна звичайної закуски, особливо якщо вона нездорова, горіхами - це невелика, але важлива зміна для покращення раціону. Докази показують, що невеликі вдосконалення дієти дуже приносять користь здоров’ю. Вживання 50 грамів волоських горіхів на день як частина здорового харчування може стати хорошим способом покращити стан кишечника та зменшити ризик серцевих захворювань"пояснює Петерсен.

Попередні дослідження показали, що волоські горіхи в поєднанні з дієтою з низьким вмістом насичених жирів можуть принести користь для здоров’я серця. Наприклад, було показано, що щодня їсти цілі волоські горіхи знижує рівень холестерину та кров’яний тиск. Подібним чином зміни бактерій у шлунково-кишковому тракті, також відомі як мікробіом кишечника, можуть допомогти пояснити серцево-судинну користь волоських горіхів.

"Проводиться велика робота щодо здоров'я кишечника та того, як це впливає на здоров'я в цілому. Таким чином, окрім аналізу таких факторів, як ліпіди та ліпопротеїди, ми хотіли проаналізувати стан кишечника. Ми також хотіли перевірити, чи зміни в стані здоров’я кишечника при споживанні горіхів пов’язані з покращенням факторів ризику серцево-судинних захворювань."додає Пенні Кріс-Етертон, відомий професор з питань харчування в штаті Пенсільванія.

Характеристика досліджень на волоські горіхи

Для дослідження, дослідники завербували 42 учасників із зайвою вагою або ожирінням у віці від 30 до 65 років. Перед початком дослідження учасникам давали американську дієту протягом двох тижнів, щоб потім призначити одну з них три дієти рандомізованого дослідження, яке включало менше насичених жирів, ніж підготовлена ​​дієта.

  • Одна з дієт включала цілі волоські горіхи.
  • Інша дієта, яка включала однакову кількість альфа-ліноленової кислоти (ALA) та поліненасичених жирних кислот без горіхів.
  • Третя дієта, також без волоських горіхів, частково заміщена олеїновою кислотою (іншою жирною кислотою) на ту саму кількість АЛК, що міститься у волоських горіхах.
  • В усіх трьох дієтах горіхи або рослинні олії замінювали насичені жири, і всі учасники дотримувались кожної дієти протягом шести тижнів з перервою між періодами дієт.
  • Для дослідження бактерій у шлунково-кишковому тракті дослідники збирали зразки калу за 72 години до того, як учасники закінчили підготовчу дієту та кожен із трьох досліджуваних періодів дієти.

"Лдієта з волоських горіхів збагатила низку кишкових бактерій, які в минулому були пов'язані з користю для здоров'я. Одним з них є Розбурія, який був пов’язаний із захистом кишкової слизової оболонки. Ми також бачили збагачення в Еубактерії вибору Y Butyricicoccus"пояснює Петерсен.

Крім того, більша кількість Lachnospiraceae це було пов'язано з більшим зниженням артеріального тиску, загального холестерину та холестерину, що не є ЛПВЩ. Після двох інших дієт не було значної кореляції між збагаченими бактеріями та факторами ризику серцевих захворювань.

"Висновки додають до того, що ми знаємо про користь волоських горіхів для здоров'я, на цей раз рухаючись до їх впливу на здоров'я кишечника. Дослідження дає нам підказки, що горіхи можуть змінити здоров'я кишечника, і ми зараз зацікавлені в тому, щоб це розширити і подивитися, як це може вплинути на рівень цукру в крові"робить висновок Кріс-Етертон.