Джерело зображення, Thinkstock
Наскільки здорово щодня їсти яйця?
Його легко готувати, він має білок і має смак.
Яйце було одним із найвірніших супутників хліба та кави за сніданком.
Високий вміст білка та вітамінів A, D та B12 роблять його упакована поживними речовинами їжа що зазвичай рекомендується фахівцями.
Тим не менше, жир також є одним із його компонентів, і саме тому вони часто пов’язані з підвищенням рівня холестерину в крові, що може призвести до серцевих захворювань.
Потім, здорово їсти яйця щодня?
Кінець Можливо, ви також зацікавлені
Без страху
Більшість здорових людей можуть їсти до їжі сім яєць на тиждень без цього збільшується ризик серцевих захворювань, сказав кардіолог Франциско Лопес-Хіменес на веб-сайті клініки Мейо в США.
Джерело зображення, Thinkstock
Яйця з пашотом або пашот - метод, найбільш рекомендований фахівцями.
Кілька досліджень показали, що споживання одного яйця на день може навіть досягати запобігати деяким типам інфарктів, - сказав фахівець.
Насправді, дослідження Гарвардського університету 1999 року, яке проаналізувало 115 000 споживачів протягом десятиліття, виявило це вживання яєць на день не призведе до підвищення рівня холестерину в крові.
Яйця часто вважають головним джерелом жиру для сніданку, а насправді нам слід більше займатися насиченими жирами.
Це попередження, зроблене Англійською системою охорони здоров’я (NHS), яка рекомендує зменшити споживання таких продуктів, як ковбаси, шинки, масло та олія, які мають більший вплив на кількість холестерину в крові, ніж яйця.
"Для тих, у кого вже є високий рівень холестерину в крові, найкраще обмеження споживання яєць до двох-трьох на тиждень"Дієтолог Маргарет Браун із клініки" Мейо "в Арізоні (США) сказала BBC Mundo.
Який найкращий спосіб його їсти?
Якщо ми вже знаємо, що їсти куряче яйце на день вважається хорошою справою, то ми можемо почати насолоджуватися соковитим смаженим яйцем з сіллю щодня.
Ми шкодуємо це сказати вам не так.
Джерело зображення, Thinkstock
Крім яєць, нам слід більше турбуватися про насичені жири, які є загальними компонентами нашого сніданку, такими як бекон та сир.
пашот або пашот яєць вони є методом, найбільш рекомендованим фахівцями.
Їх готують без оболонки, занурюючи в дуже гарячу, але не киплячу воду. Час приготування не повинен перевищувати чотирьох хвилин.
теплі яйця є другою рекомендованою альтернативою, оскільки таким чином жовток зберігає переважну більшість поживних речовин.
Смажте їх або приготувати їх в омлет - це остання з рекомендованих сумішей для вживання яєць.
Чому? Коли їжа стикається з плитою, природні жири окислюються, як пояснила BBC Mundo експерт з інтегрованого харчування Ребекка Айзенманн.
Також готуйте їх в олії збільшує вміст жиру на 50%, згідно з NHS.
Якщо ви не можете уникнути їх смаження, бо вони вам так подобаються, рекомендує дієтолог Маргарет Браун готуйте їх з мінімальною кількістю доданого жиру, з розпилювачем ріпаку або рослинного масла.
Який вид яєць мені купувати?
З огляду на нову моду вживання органічних продуктів, виправдано запитати, чи зручніше їх вживати яйця від курей, вирощених на невеликих фермах а не промислово.
Джерело зображення, Thinkstock
Фахівці дійшли висновку, що дорослим без особливих станів здоров’я добре споживати одне яйце на день.
Це хороший варіант, але це залежатиме від бюджету споживача, сказав Браун.
"Головне, щоб фермер утримував яйця без зародків у всіх процесах: миття, пакування та транспортування", - сказав він.
Однак для Айзенмана, жовток кращої якості, якщо тварина годували травою і підтримував контакт із сонцем, характерний для менших або органічних ферм.
Чи годує білок те саме, що і жовток?
Жовток або жовта частина концентрує найбільше білка в яйцях, але два яєчні білки містять майже однаковий вміст білка, як ціле яйце, відзначила дієтолог Маргарет Браун.
"Якщо вам потрібно обмежити споживання холестерину, приготування омлету є гарною альтернативою ясно ".
Джерело зображення, Thinkstock
Два яєчні білки містять майже однаковий вміст білка, як ціле яйце.
Але в яєчних білках є білок, який називається овальбумін, і він може бути викликаючи певну алергію їжа.
Тому, зазначив Айзенманн, також не буде добре зловживати споживанням їх.
Експерти, з якими проконсультувались, сходяться на думці, що, хоча яйце є одним із найцінніших білків тваринного походження, його споживання слід пристосовувати до дієтичних потреб кожної людини.