Багато людей, намагаючись піклуватися про своє харчування, систематично виганяють хліб зі свого меню. Неправильна звичка, оскільки ця старовинна їжа без проблем може бути частиною здорового, різноманітного та збалансованого харчування. І ви навіть можете зробити його у формі сендвіча.
Ось як вони хочуть це продемонструвати нам у рамках кампанії «Хліб щодня» (відповідальний за пропагування харчових властивостей хліба та знищення фальшивих міфів, які кружляють навколо нього). І вони роблять це рука об руку з Беатріз Навіа - професором з харчування в Університеті Комплутенсе в Мадриді -, яка пропонує нам детальна харчова оцінка деяких найбільш класичних закусок. Ми показуємо їх тут нижче, упорядковані відповідно до споживання калорій (від найнижчого до найвищого):
- СЕНДВІЧ ТУНА З ЯЙЦЕМ:
Інгредієнти:
• 1/2 батона м’якого хліба (близько 125 грам)
• Легкий тунець в оливковій олії (1/2 банки)
• 1/2 вареного яйця
Харчова оцінка:
• Енергія: 269 ккал
• Білки: 18,1г
• Ліпіди: 7,2г
• Вуглеводи: 33г
• Залізо: 1,1 мг
• Кальцій: 73 мг
• Клітковина: 2,4 г
Цей бутерброд є справжньою "основною стравою" з великою харчовою цінністю: перші якісні білки яйця та тунця підсилюються Омега-3 та оливковою олією. Здоров’я серцево-судинної системи та енергія - все в одному.
- ШОКОЛАДНИЙ СЕНДВІЧ:
Інгредієнти:
• 1 невелика здоба
• 1 порція молочного шоколаду (25 грам)
Харчова оцінка:
• Енергія: 291,8 ккал
• Білки: 5,7г
• Ліпіди: 9,0г
• Вуглеводи: 47г
• Залізо: 1,6 мг
• Кальцій: 114 мг
• Клітковина: 2,4 г
Енергія хліба, разом з антиоксидантною силою какао, роблять цю закуску чудовим варіантом в якості закуски, особливо для відновлення сил під час тренувань. Звичайно, його слід приймати зрідка і по невеликій булочці, як це з’являється в інгредієнтах.
-ЗМІШАНИЙ СЕНДВІЧ (ВІСОК І СИР):
Інгредієнти:
• 1/2 батона м’якого хліба (близько 125 грам)
• Йоркська шинка (1 скибочка)
• Сир для плавлення (один шматочок)
• Вершкове масло
Харчова оцінка:
• Енергія: 302,5 ккал
• Білки: 11,6г
• Ліпіди: 18,5г
• Вуглеводи: 22,4г
• Залізо: 0,8 мг
• Кальцій: 258,6 мг
• Клітковина: 1,6 г
Чому вибирати, коли ти можеш мати все це? Цей бутерброд, класичний серед класиків, є повним "трьом в одному": вуглеводи, ліпіди та білки.
- ЗВЕРНЕНА ВЕНТИННА ЗАКУСКА:
Інгредієнти:
• 1/2 батона ніжного хліба близько 125 грам)
• 3 тонкі скибочки вареної шинки
• Маргарин
Харчова оцінка:
• Енергія: 305 ккал
• Білки: 12,3г
• Ліпіди: 18,6г
• Вуглеводи: 22,1г
• Залізо: 1,6 мг
• Кальцій: 45,3 мг
• Клітковина: 1,6 г
Це надзвичайно енергійний бутерброд, ідеально підходить для найменших. До внеску вуглеводів додається значення білків шинки. Також необхідно враховувати його внесок кальцію та заліза.
- СЕРАНОВА ВЕНЩИНА З ВЕРХОВИМ ПОМИДОРОМ:
Інгредієнти:
• 1/2 батона м’якого хліба (близько 125 грам)
• 40 г шинки серрано на тонкі скибочки
• 1 стиглий помідор
• 1 тире оливкової олії
Харчова оцінка:
• Енергія: 335 ккал
• Білки: 12,3г
• Ліпіди: 14,9г
• Вуглеводи: 38г
• Залізо: 2,4 мг
• Кальцій: 77,8 мг
• Клітковина: 4,3 г
Один з найбільш традиційних бутербродів. Окрім вуглеводів у хлібі, шинка забезпечить нас високоякісними білками. Томат зі свого боку є чудовим джерелом антиоксидантів, вітаміну А, С та клітковини.
-КАРТОПЕЛЬНИЙ ТОРТИЛЛЯ СЕНДВІЧ:
Інгредієнти:
• 1/2 батона м’якого хліба (близько 125 грам)
• 1 порція іспанського омлету
Харчова оцінка:
• Енергія: 395,4 ккал
• Білки: 15,7г
• Ліпіди: 18,6г
• Вуглеводи: 41,3г
• Залізо: 3,1 мг
• Кальцій: 110 мг
• Клітковина: 3,3 г
Подвійна порція вуглеводів разом із якістю яєчних білків, які стануть незамінною закускою у будь-якому віці та обставинах, крім того, що сприятимуть збалансованості нашого раціону вмістом заліза та кальцію.
- СЕНДВІЧ ХОРІЗО:
• 1/2 батона м’якого хліба (близько 125 грам)
• 50 грам хорізо
Харчова оцінка:
• Енергія: 416 ккал
• Білки: 11,3г
• Ліпіди: 26,5г
• Вуглеводи: 33,1г
• Залізо: 1,4 мг
• Кальцій: 66,4 мг
• Клітковина: 2,4 г
Chorizo робить разом із хлібом надзвичайно білковий бутерброд, ідеальний для молодших спортсменів.
- СЕНДВІЧ ФУЕ-ГРАС:
Інгредієнти:
• 1/2 батона ніжного хліба.
• 1 порція фуа-гра (40 г)
Харчова оцінка:
• Енергія: 511 ккал
• Білки: 14г
• Ліпіди: 19г
• Вуглеводи: 71г
• Залізо: 4,4 мг
• Кальцій: 32 мг
• Клітковина: 4 г, ретинол 380 мкг
фолієва 255 мкг
Смачний бутерброд, який подобається всім. Його внесок у залізо робить його особливо цікавим для віків зростання разом із значним вмістом вітаміну А та інших вітамінів, таких як фолієва кислота та вітамін В12. Однак його калорійність означає, що цим видом бутербродів не можна зловживати, а споживати його слід епізодично.