варіть близько

На жаль, якість та смак м’ясних продуктів у магазинах нещодавно залишили бажати кращого. Виявляється, ще смачніше і набагато дешевше просто купити м’ясо. Так що, якщо ви готуєте шинку вдома? Давайте подивимося, як це зробити смачно і швидко!

Домашня свиняча шинка

Шинка вдома дуже м’яка і ніжна, завдяки попередньому замочуванню. Спеція гвоздики, коричневий цукор і апельсинова цедра надають страві карамельний смак і аромат.

інгредієнти:

  • шинка - 1 кг;
  • вода - 1 літр;
  • Цибуля - 1 шт;.
  • лавровий лист - 1 шт;.
  • горошок чорний перець - 3 штуки;
  • сіль і перець за смаком;
  • коричневий цукор - 100 г;
  • цедра апельсина - 50 г;
  • мускатний горіх - 1 ч. ложка;
  • Мелена кориця - 0,5 ч. Л.
  • яблука - 3 штуки;.
  • Цвяхи - 3 штуки;.
  • скибочки апельсина для прикраси.

підготовка

Як зробити домашню шинку? Спочатку ми замочуємо шинку в холодній воді і виходимо на всю ніч. Вранці з’єднайте його і покладіть м’ясо в каструлю з чистою водою, лавровим листям, цибулею та перцем. Накрийте кришкою, доведіть до кипіння, посоліть, потім зменште вогонь і варіть близько 1,5 години. Потім знову з’єднайте вміст каструлі та акуратно зріжте верхню шкіру м’яса.

В окремій мисці з’єднайте цукор, натерту апельсинову цедру, мускатний горіх і корицю. Натріть суміш шинкою. Потім м’ясо міняємо на форму для запікання, змащену рослинним маслом і заливаємо трохи водою. Поставте блюдо в розігріту духовку і випікайте приблизно 30 хвилин при температурі 220 ° C. Періодично подаємо шинку з призначеним соком і бачимо, що м’ясо не підгорає. Через 20 хвилин після початку варіння додайте свинячі зуби та яблука, розрізані на 4 частини.

Перед подачею до столу ми прикрашаємо домашню шинку свіжими скибочками апельсина.

Домашня куряча шинка

інгредієнти:

  • курка - 1 кг;
  • Часник - 3 зубчики;
  • желатин - 10 г;
  • сіль, спеції, спеції, за смаком.

підготовка

Куряче м’ясо нарізають невеликими шматочками. Перекладаємо філе в миску, видавлюємо часник, додаємо сіль, перець і спеції за смаком. Влийте сухий желатин з пакетика і ретельно все перемішайте. Візьміть літровий пакет молока, накритий всередині фольгою, повністю вирізаний зверху і густо покладіть в нього м’ясо.

Наповніть пакет, добре зшийте його і покладіть в казан з водою. Доведіть до кипіння і варіть близько 1,5 годин на повільному вогні. Акуратно вийміть пакет з каструлі, дайте йому нагрітися до кімнатної температури і приберіть на кілька годин у холодильник. З готовою домашньою шинкою акуратно дістаньте коробку і наріжте її шматочками.

За бажанням до м’яса можна додати волоські горіхи, смажені гриби, оливки, консервовану кукурудзу, змінюючи тим самим смак готової страви.

Не бійтеся фантазувати, головне, не забувайте дрібно нарізати всі інгредієнти.

Куряча шинка в багатоваріантному

інгредієнти:

  • куряча шинка - 3 шт .;
  • Болгарський перець - 1 шт.
  • Цибуля - 1 шт;.
  • Морква - 1 шт;.
  • сухий желатин - 10 г.

підготовка

Отже, візьміть вимиті і розморожені ноги. Обережно відокремте їх у стегні та гомілці

і кладемо в чашу мультиварки. Цибуля і солодкий перець очищаються і дрібно подрібнюються. Вимиту промиту моркву потерти крупною терткою. Всі нарізані овочі додають до м’яса, приправляють перцем і сіллю.

Ми вимикаємо програму «Гасіння» і готуємо шинку приблизно 1,5 години. Після сигналу готовності виймаємо м’ясо і очищаємо від кістки. Хаотично вирізаний і укладений в чашу мультиварка. Знову ж, виконуйте ту ж програму протягом 1,5 годин.

Налийте в пакет сухого желатину, добре перемішайте і поставте в холодильник для заморожування. Ось і все, шинка в мультиварці готова!