Якщо ви ще не бачили номінованих фільмів, підготуйте вихідні диван, кінотеатр та гарну їжу.

Якщо ви ще не бачили своїх улюблених фільмів «Оскар-2020», ви не можете залишити це ще на хвилину. Наближається велика ніч кіно, і якщо ви хочете бути в курсі подій і мати власний пул можливих переможців, вам доведеться зарезервувати ці вихідні, щоб стати найцінофільнішими. Приготуйте хороший перекус (ми вирішимо це для вас за допомогою шести апетитних рецептів), вимкніть мобільний телефон і натисніть кнопку відтворення.

закусок

Брі з малиновим, розмариновим та медовим долівами

Інгредієнти для 6 осіб: 1 круглий сир Брі, 50 г кедрових горіхів, 100 г меду, 1 столова ложка бальзамічного оцту, свіжий розмарин, 1 терин свіжої малини, різноманітний хліб і тости.

Крок за кроком:

  1. Підсмажте кедрові горіхи на сотейнику без жиру. Зарезервуйте їх.
  2. Поставте сир Брі в духовку при 180 ° C на 15 хвилин, поки кришка не стане м’якою.
  3. У каструлі зварити мед, розмарин та бальзамічний оцет. Зменшіть його трохи. Додайте кедрові горіхи та малину і викладіть на сир (відкритий), свіжий з духовки.
  4. Подавати гарячим з різноманітним хлібом та тостами.

Кабачки, кобрасада та кока з синього сиру

Інгредієнти для 6 осіб: Тісто: 1 дл води, 100 г сала, 300 г борошна, 1 пакетик хлібопекарських дріжджів. Начинка: 1 кабачок, 1 клин синього сиру (приблизно 200 г), 150 г собрасади, 1 столова ложка меду.

Крок за кроком:

  1. Тісто: приготуйте пиріг (дріжджову суміш) з невеликою кількістю теплої води, дріжджів і столової ложки борошна. Нехай піднімається. Змішайте решту інгредієнтів і додайте пиріг. Місіть його, поки не утвориться кулька. Тісто розкачайте і покладіть на силіконовий деко. Випікайте при 180 ° C, 20 хв. приблизно, до золотисто-коричневого кольору.
  2. Тим часом помийте і наріжте кабачки кубиками, обсмажте його з невеликою кількістю олії, поки він не стане прозорим. Забронюйте.
  3. Дістаньте тісто з духовки і накрийте його купами собрасади, сиру та кабачків. Випікати 5 хвилин.
  4. Вийміть і подавайте, покривши нитками меду.

Цибульні кільця, фаршировані яловичиною та сиром чеддер

Інгредієнти для 6 осіб: 3 великі цибулини, 500 г яловичого фаршу, 100 г нарізаного кубиками сиру чеддер, сіль, перець. Для кляру: борошно, яйце, сухарі.

Крок за кроком:

  1. Приправте м’ясо. Нехай відпочиває.
  2. Тим часом наріжте кінці цибулі і очистіть його від шкірки. Наріжте його трьома товстими скибочками. Відкиньте менші центральні кільця.
  3. Візьміть кільце і наповніть столовою ложкою фаршу. Покладіть по центру шматочок сиру і накрийте його ще однією столовою ложкою фаршу. Добре розчавіть його тильною стороною ложки, щоб внутрішня частина кільця була заповнена.
  4. Пропустити всі кільця через борошно, збите яйце, панірувальні сухарі (яйце і хліб, двічі).
  5. Смажте їх у великій кількості олії, спочатку на сильному вогні, а потім м’якше, щоб вони варилися всередині. Злийте зайвий жир на кухонному папері і подавайте з салатом з помідорів та салату.

Неаполітанські бублики з маком

Інгредієнти для 6 осіб: 1 мішок руколи, 250 грам ростбіфу. Соус песто: 1 інгредієнт часнику, 1/2 пучка свіжого базиліка, 1 столова ложка кедрових горіхів, 200 грам оливкової олії, 60 грам тертого пармезану. Бублики: Перевага: 450 грамів міцного борошна, 550 мл теплої води, 8 грам сухих хлібопекарських дріжджів. Тісто: 375 грам хлібного борошна, 5 грам сухих дріжджів, 60 грам меду, 9 грам солі. Покриття: 50 грам маку, 1 прозоре.,

Крок за кроком:

  1. Перевага: Змішайте інгредієнти. Накрийте їх і залиште при кімнатній температурі на 10 хвилин.
  2. Тісто: Додайте до суміші інші інгредієнти і вимішуйте її протягом 10 хвилин, поки вона не стане однорідною. Зробіть кульку і залиште на 1 годину при кімнатній температурі, а потім у холодильнику на 5-10 годин. Розділіть його на шість, сформуйте кульки і зробіть отвір по центру. Накрийте його і дайте йому відпочити 20 хвилин. Закип’ятіть підсолену воду і щіпку бікарбонату і варіть по одному протягом 2 хвилин. Пофарбуйте їх білим кольором і посипте насінням. Випікайте їх 20 хвилин при 220ºC, вимкніть духовку і залиште на 10 хвилин. більше з напіввідкритими дверима.
  3. Песто: Подрібніть часник, базилік і кедрові горіхи і змішайте його з сиром. Додайте масло в нитку, щоб зв’язати його. Забронюйте.
  4. Збірка: Бублики розріжте навпіл, розкладіть песто з двох сторін, укладіть руколу, 3 або 4 філе запеченої яловичини. Накрий це і візьми.

Смажена буррата з цукатами

Інгредієнти для 6 осіб: 2 буррати, 3 яйця, сухарі, свіжий базилік. Пелюстки томатів: 4 помідори груші, 2 ложки цільного тростинного цукру, чебрець, чорний перець, сіль, оливкова олія екстра вірджин.

Крок за кроком:

  1. 1. Пелюстки томатів: почистіть помідор, розріжте його на чотири і викиньте насіння. Розкладіть його на деко з основою олії, приправте і додайте цілий цукор, чебрець, сіль і чорний перець. Випікайте її протягом 45 хвилин при температурі 160 ° C. Виймайте її з джерела обережно, щоб воно не розкололося.
  2. 2. Буррата: злийте сир із сироватки і обсушіть його кухонним папером. Пропустіть через збите яйце та сухарі. Повторіть операцію. Дайте їй висохнути кілька хвилин, поки олія, де вона буде смажитися, нагрівається. Смажте буррату і подавайте її свіжоприготовленою на грядці з пелюстками томатів. Прикрасьте його тертим сиром і листям свіжого базиліка.

ТЕКС МЕКС КВЕЗАДИЛІ З ХАЛАПЕНОСОМ І ПІКО ДЕ ГАЛО

Інгредієнти для 6 осіб: 12 кукурудзяних коржиків, 18 скибочок сиру типу Оаксака (або що інше, що плавиться), 18 халапеньо, 1 цибулина. Піко де галло: 3 стиглих помідора, 1 зелений перець, 1 зелена цибуля, сік лайма, коріандр, сіль і перець.

Крок за кроком:

  1. Pico de gallo: очистіть помідор від шкірки і видаліть насіння. Наріжте його невеликими кубиками разом з цибулею і перцем. Змішайте його з соком, подрібненим коріандром, сіллю і перцем і дайте йому відпочити 20 хвилин.
  2. Крім того, на сковороді з невеликою кількістю олії підсмажте цибулю. Очистіть халапеньо від насіння, наріжте їх соломкою жульєн і додайте на сковороду. Варіть його протягом п’яти хвилин, поки овочі не стануть м’якими, приправте їх і зарезервуйте.
  3. У антипригарну сковороду (на середній вогонь) покладіть кукурудзяну коржик, додайте три скибочки сиру та столову ложку соусу з цибулі та халапеньо. Накрийте його іншою коржиком. Переверніть його і варіть протягом двох хвилин з іншого боку. Повторюйте, поки не закінчите з коржиками.
  4. Наріжте його на трикутники і подавайте з піко де галло.