Підготовка
Приготування: Зваріть масло з сіллю і 1 дл води, додайте борошно, перемішайте і варіть, постійно помішуючи, поки воно не відокремиться від стінки каструлі. Коли він охолоне до теплого, ми обробляємо 5 яєць одне за одним, ретельно перемішуючи до однорідності, оскільки це зробить пончик порожнім.
Тиснемо купи фундука на змащений жиром деко на значній відстані один від одного, відпочиваємо півгодини.
У попередньо розігрітій духовці (при 200ºC) приблизно Випікати 15-20 хвилин. Двері духовки не можна відкривати протягом 15 хвилин. Дайте пампушкам охолонути у деко.
Для вершків цукор та ванільний цукор плавлять у суміші молока та вершків, а потім виливають на подрібнений шоколад. Додайте какао-порошок і борошно над водяною парою, загуснути, помішуючи, і нарешті змішайте масло.
Для начинки збийте вершки, підсолоджені за смаком, і помістіть у мішок, що притискає. Зверху пончиків, відкриваючи крихітний виріз найменшим дзьобом, наповнюємо пампушки збитими вершками.
Потім ми кладемо пончики у формі піраміди на миску і збризкуємо на неї шоколадним кремом.