Другий рецепт з універсального способу темного пива. Шоколадні кекси - це гарантована класика, яка працює як для дітей, так і для дорослих. Цього разу я наповнила їх смачною вершковою рікоттою. М'яке пивне тісто схоже на пухнасту хмару, кекси витримали нас наступного дня чудово еластичними, м'якими. Ще одна ТУТОВКА! Рецепт, який працює. І чому я використовував рікотту для начинки?
Рікотту ми відносимо до вершкових сирів, які виготовляються з термообробленої солодкої сироватки. Консистенція нагадує наш м’який сир, але смак набагато м’якший без кислого смаку. Рікотта багата білками, містить велику кількість мінералів - кальцію, натрію, калію та фосфору. З вітамінів він містить вітаміни В1, В2, В3 і А. Завдяки низькому вмісту жирів і калорій, ви також можете включити його у свій раціон, це менш калорійний і більш білковий варіант маскарпоне.
Шоколадні кекси з темного пива, наповнені рікоттою
Інгредієнти
- 250 мл темного пива
- 180 г кокосової оливкової олії (або вершкового масла)
- 2 яйця
- 140 мл сметани (або замінити густим грецьким йогуртом)
- 180г тростинної цукрової пудри
- 275г напівгрубого борошна з спельти з непросіяного борошна
- 75г какао-порошку
- 2Cl соди гідрокарбонат
- 1CL ванільний аромат
- щіпка солі для посилення смаку
- У начинці:
- 200г рикоті
- 2PL меду
- сік 1/2 лимона
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 170 градусів. Налийте пива в меншу каструлю і додайте кокосове масло та цукрову пудру з очерету. Поставте на повільний вогонь і нагрівайте, поки кокосова олія повністю не розплавиться. Якщо вам не подобається смак і аромат кокосової олії, використовуйте вершкове масло. Це працює в обох випадках.
Особливо в мисці ми змішуємо сметану, яйця та аромат ванілі. До цієї суміші залийте охолоджену пивну суміш. Поступово додайте борошно, змішане з содою і сіллю. Змішуємо тісто так, щоб у нас не було грудочок.
Приготуйте начинку з рікотти, змішавши всі інгредієнти в крем.
Подавайте кекси в піддоні для кексів, вилийте тісто в середину чашок, наповніть його начинкою з рікотти і залийте через край тістом, що залишилося. Випікайте 45 хвилин.
ПОРАДА: Ви також можете наповнити булочки сливовим варенням та шоколадною начинкою, або, наприклад, ягоди. все, що вам подобається як начинка.
Каша для сніданку
Вибирайте здорову кашу для сніданку на ранок, повний сил.