Окрім внеску кальцію, вони мають інші менш відомі властивості

@abc_salud Оновлено: 29.05.2019 10:35

схуднути

Пов’язані новини

Молоко, молочні продукти в цілому, є найефективнішим джерелом кальцію, мінералу, необхідного нашим кісткам, щоб підтримувати свою щільність. Цього року з нагоди Національний день харчування, Федерація харчування (Fesnad) сприяє споживанню молока та його похідних як частини здорового та збалансованого харчування під девізом: «Молочні продукти: будьте чіткими». Але кальцій - не єдина харчова користь молока та його похідних. Ось інші його менш відомі властивості:

-Білки високої біологічної цінності, з антибактеріальними, противірусними, протигрибковими, антиоксидантними, гіпотензивними та протимікробними властивостями. До того ж вони дуже ситні.

-Насичені жирні кислоти короткий або середній ланцюг, які сприяють покращенню стану серцево-судинної системи та імунної системи.

-Лактоза, вуглевод, який збільшує всмоктування кальцію в кишечнику.

-Вітаміни A, D, рибофлавін, фолієва кислота та вітамін B12, необхідні для перетворення їжі в енергію.

-Мінерали, такі як кальцій, фосфор і магній, які сприяють формуванню кісток і зубів, а також входять до складу ферментів і гормонів.

У кількох дослідженнях споживання молочних продуктів пов'язано з меншою частотою розвитку діабету 2 типу, зменшенням ризику різних серцево-судинних захворювань, меншим ризиком розвитку раку прямої кишки та захисним ефектом від збільшення ваги .

Ферментовані молочні похідні, крім того, що вони придатні для непереносимості лактози, запобігають діарею, спричинену деякими патогенними бактеріями та вірусами.

Феснад рекомендує приймати 2-3 порції молока та його похідних на день (бажано натуральні йогурти, ряжанка, свіжий сир або інші сири). Але завжди надавати пріоритет тим, які не містять доданих цукрів і з меншим вмістом жиру або солі, особливо у людей із надмірною вагою або ожирінням.