Подібно до того, як ми всі знаємо термін калорійність, який відноситься до співвідношення між калоріями та обсягом їжі, існує щільність поживних речовин, що представляє кількість поживних речовин в обсязі їжі. Таким чином, на кожні 100 грам яблука ми можемо отримувати набагато більше корисних для організму поживних речовин, і ця їжа вважається високою харчовою щільністю.
Щільність поживних речовин може дуже допомогти при оцінці якості дієта і запобігати дефіциту поживних речовин кожного разу, коли ми обираємо їжу, оскільки не однаково буде відбирати цукор, який на кожні 100 грамів їжі забезпечує лише прості вуглеводи, ніж вибирати овочі та каші, щільність харчування яких висока.
Наприклад, якщо ми шукаємо продукти з високою харчовою щільністю, молочні продукти, фрукти, овочі, крупи, олії овочі, сухих плодів, та інші, наш раціон матиме широкий вибір поживних речовин, які сприяють його нормальному функціонуванню.
Звичайно, їжа з високою харчовою щільністю не обов’язково містить мало калорій, але фрукти мають мало калорій, тобто низьку калорійність і високу харчову щільність, тоді як оливкова олія має хороші поживні речовини і багато калорій, тому вона має високу калорійність а також висока поживність.
Це ще один параметр, який важливо знати, щоб оцінити якість дієти та спостерігати кожен раз, коли ми обираємо їжу, оскільки ми можемо зупинитися і подумати, чи має ця їжа корисні поживні речовини для здоров’я? якщо відповідь позитивна, вона матиме гарну щільність поживних речовин.