Риба та морепродукти
Простий рецепт з докладним поясненням усіх кроків, яких слід виконати, щоб приготувати швидкі та смачні кальмари в зеленому соусі.
Для початку тижня рецепт, який не може бути простішим, набагато легшим для засвоєння, ніж типовий смажений кальмар і смачний у супроводі білого рису, макаронних виробів або вареної картоплі, оскільки ці кальмари в зеленому соусі можуть бути готові всього за 20 хвилин, і ви гарантую вам вони скребуть тарілку, коли скуштують соус.
Інгредієнти для приготування кальмарів в зеленому соусі
- 300 г очищеного кальмара або кільця кальмарів
- 1 невелика цибулина
- 1 зубчик часнику
- 3 столові ложки оливкової олії
- 40 мл білого вина
- 1 столова ложка пшеничного борошна
- 125 мл води або рибного бульйону
- сіль (якщо ми використовуємо воду)
- 1/2 склянки свіжої петрушки, подрібненої
Приготування кальмарів в зеленому соусі
- На сковороді ставимо олію нагріватися і пасеруйте цибулю разом з часником.
- Коли він почне відображатися, додайте борошно і ми повертаємось на кілька секунд, щоб трохи підсмажилося.
- Додаємо біле вино і добре перемішати, приправити за смаком, додати Вода, нехай вариться пару хвилин, додайте петрушка, і варити на середньому вогні протягом 5 хвилин.
- Додаємо чисті кальмари і ми йдемо варити ще 5 хвилин на повільному вогні Зрідка помішуючи. Якщо ми переваримо кальмар, буде важко, тому краще бути уважним.
Результат
Я сказав, що з трохи спагетті, трохи білого рису, вареної картоплі або навіть з картопляним пюре вони облизують пальці, і потрібно зітхнути, щоб їх було готово.
Якщо ви хочете отримати більш солодкий дотик, ви можете посипати щіпкою меленого кайєну під час подачі.