Вільні радикали є мікроскопічне сміття, здатне пошкодити ДНК наших клітин, індукування мутацій, які можуть призвести до майбутніх пухлин, нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера та багато інших. Вони виробляються тютюном, шкідливою їжею, ультрафіолетом, іонізуючим випромінюванням та ін токсичний.

вашому

СИЛА АНТИОКСИДАНТНИХ ПРОДУКТІВ У ВАШІЙ ДІЄТІ

Антиоксиданти вони відповідають за захист нашого тіла від атаки вільних радикалів, і ми знаходимо їх у великій кількості продуктів.

Вітамін А (присутній у молочних продуктах, яйцях, апельсинових овочах), С (присутній у цитрусових, ківі, червоних фруктах, перці) та Е (присутній у горіхах та рослинних оліях) є потужними антиоксидантами.

Серед мінералів селен є одним із найсильніших антиоксидантних властивостей.. Ми знаходимо його в рибі, молюсках, горіхах, бобових, цільнозернових продуктах та грибах. Цей потужний мінерал регулює нашу імунну систему та захищає клітини від передчасного старіння, спричиненого вільними радикалами.

Вищезазначене Вітамін Е, Це має важливе значення для правильного засвоєння селеном під час травлення, тому добре включати страви, що містять обидва поживні речовини. Наприклад, салат із зеленого листя, з подрібненими волоськими горіхами, грибами та невеликою кількістю оливкової олії в якості заправки. Тарілка, наповнена антиоксидантами, смачна і свіжа.

Ще один представник сімейства антиоксидантів каротиноїди, які рясніють продуктами помаранчевого кольору, такими як морква, солодка картопля або солодка картопля, жовток; і зеленого кольору, як шпинат або брокколі.

лікопен, присутній у помідорах, крім того, що має антиоксидантну дію, він також діє як протизапальний та хіміотерапевтичний засіб, надаючи захисну дію проти серцево-судинних та нейродегенеративних захворювань та деяких видів раку.

І нарешті, сімейство антиоксидантів укомплектовано поліфеноли, багато в рослинному світі і характеризується відповідно до їх кольору.

Наприклад, ми знаходимо поліфеноли в червоних фруктах (вишня, ожина, смородина, чорниця), в помідорах, шпинаті, апельсині та незліченних фруктах та овочах.

Цікавий факт про антиоксиданти

Чим інтенсивніше забарвлення їжі, тим вона буде багатшою на антиоксиданти. Салат, що має блідо-зелене листя, буде бідним на ці компоненти, але чим темніше його листя, тим більше в ньому буде антиоксидантів. Як правило, листя на зовнішній стороні рослини салату є найзеленішими та найбагатшими на антиоксиданти.

Веселка їжі

Колір вказує на те, який тип антиоксидантів є багатим у кожній їжі. Наприклад, у таких оранжевого кольору, як морква або гарбуз, панує каротин; у червоного кольору, як томат, лікопін; антоціани, в червоних темні, як плоди лісу. Тому чим барвистішим буде наше харчування, тим більше антиоксидантів ми отримаємо.