Експерт з питань харчування пропонує нам необхідні хитрощі, щоб бути здоровим під час схуднення

@abc_es Оновлено: 03.04.2015 11: 53h

мабуть

Занурені, як ми в березні, не так мало тих, хто починає бачити прихід літа і вирішувати «Покласти батареї»Щоб скинути зайві кілограми і продемонструвати торс, як дошка, наступного літа. З цієї причини багато людей у ​​цей час шукають "диво-дієти", що пропонує швидкі результати в обмін на те, що вони практично не змінюють своє харчування. Це правда, що вони можуть бути ефективними, але це також правда, що значна частина з них включає практики, які викликають пошкодження тіла безповоротно.

Серед найбільш типових "уроків", які ці дієти приносять із собою, є уникнення хліба чи піст після скоєння надмірностей. Деякі поради, які в багатьох випадках призводять лише до тих, хто хоче схуднути голодувати, не втрачаючи ні грама. Або ще гірше - скинути кілька кілограмів, щоб відновити їх протягом декількох місяців після повернення до нормального харчування.

Намагаючись покласти край цій поганій пораді, ABC зв’язалася з Летісією Гарніка Базельга (закінчила харчові науки та технології, закінчила спеціальність «Дієтологія та дієтологія» в Університеті Сан-Пабло ЦЕУ та директор «Дієтолога та дієтолога»), щоб попросити нас дати ключі до того, щоб не руйнувати наш організм, поки ми дієти.

Ключі до успіху

1-Уникайте харчових "примх"

За словами Гарніки, ми живемо у світі, в якому їжу часто хвалять або криміналізують залежно від її наявності на ринку або просто через "моду". Його порада така уникайте цих течій думок. «Головне - їсти все, але знати, які речі ми можемо поглинати частіше, а які рідше », - говорить експерт.

2-Знати їжу

Інший основний стовп, щоб скласти ідеальну дієту - це знати характеристики їжі і не обманюватись загальними переконаннями. Яскравий приклад - те, що сталося з яйцем, користь якого вже багато років під питанням, але, насправді, має багато користі для організму.

«У випадку з яйцем було показано, що воно не було настільки пов’язаним із підвищенням рівня холестерину, як вважали. Крім того, жовток має b12 вітамін, що дуже корисно для боротьби з анемією, а фолієва кислота дуже корисна для вагітних. Насправді ця їжа є однією з небагатьох, в якій цей вітамін можна знайти природним шляхом », - пояснює Гарніка.

Ще одним прикладом «примх» чи тенденцій, які було доведено хибними, є підробка соєвого молока, створена кілька років тому. “Коли я почав займатися світом харчування, було підкреслено переваги соєвого молока. Казали, що це добре для боротьби з наслідками менопаузи та засвоєння кальцію. Однак зараз показано, що він не має такої кількості переваг, як спочатку вважали ", - говорить експерт ABC.

За його словами, в даний час є дослідження, які встановлюють, що соєве молоко не забезпечує переваг, які приписували йому кілька років тому. «Всі говорили, що коров’яче молоко було дуже поганим, але тепер про сою дуже забули. Доведено, що воно не набагато краще за будь-яку їжу, яка має фітостерини, які допомагають жінкам протидіяти підвищенню рівня холестерину ", додає Гарніка.

3 - Уникайте дієт з високим вмістом білка

Ще однією з найбільш часто повторюваних помилок у цей час є вдавання до дієт, які відстоюють вживання одного виду їжі (зазвичай тієї, що має білки), а інші відкидає. Ця помилка є абсолютною, оскільки, по-перше, вона, як правило, спричинює збільшення ваги, коли ви повертаєтесь до звичного режиму харчування. «Проблема полягає в тому, що в той момент, коли ви припините дієту з високим вмістом білка і знову почнете нормально харчуватися, організм реагує, і ви знову набираєте вагу», Говорить експерт.

У свою чергу, Гарніка також вважає, що ці дієти є «божевільними», оскільки наш організм має певні потреби, які не вирішуються, харчуючись таким чином. Однак він зазначає, що це його думка, оскільки є деякі дієтологи, які рекомендують це як здоровий спосіб схуднення.

“Проблема в тому, що люди хочуть схуднути зараз і якомога швидше. Завдяки таким дієтам, як гіперпротеїн, ви швидко худнете, але це шкодить нашому організму. Організм, перетравлюючи м’ясо, утворює сполуки, які, якщо їх давати в невеликих кількостях, ми без проблем виводимо, але у значній кількості вони пошкоджують нирки та печінку. Їх можуть не помітити в короткостроковій перспективі, але врешті-решт вони спричиняють проблеми в організмі ", - пояснює він.

4-Має бути зрозуміло, що дієта не є тимчасовим

Найбільша помилка при дотриманні дієти - думати, що ми будемо робити це лише певний проміжок часу, коли насправді в більшості випадків це дає нам звички, яких ми повинні дотримуватися протягом усього життя.

«Дієта намагається виховувати вас і прагне цього придбати звички під час вживання їжі. Дієта - це спосіб життя, ви повинні знайти такий, який завжди слідує за вами і пристосовується до ваших потреб ", - пояснює він.

5-Не виключайте їжу, а змініть способи приготування їжі та їх супровід

Однією з найбільш часто повторюваних помилок при дотриманні дієти є різке виключення їжі, щоб уникнути набору ваги. «Ми знаходимось в епоху, коли наголошується на споживанні білків або овочів, залишаючи осторонь вуглеводи. Ми уникаємо їжі, коли повинні їсти все, це не має сенсу. Зараз йде війна між трьома стовпами харчування (вуглеводами, білками та жирами), і нам слід спробувати досягти балансу, оскільки всі вони є основними ", - говорить експерт.

Їжею, яку часто демонізують, є хліб, коли він дійсно повинен з’являтися в раціоні, оскільки він містить необхідні поживні речовини. Не існує такого поняття, як страшенно погана їжа чи страшенно хороша їжа. У тому, що ми їмо, повинен бути баланс. Є деякі, яких ми не повинні їсти так часто, тому що в них, наприклад, багато холестерину, але не тому ми повинні їх усувати, а навпаки, їх слід їсти з розумом ", підкреслює Гарніка.

Крім того, експерт підтверджує, що ви повинні знати як поєднувати їжу і боротьба, в деяких випадках, проти традицій. Прикладом може служити червоне м’ясо. І саме це зазвичай супроводжується картоплею фрі, кетчупом або беконом, коли його справді слід подавати з такими овочами, як червоний перець. Причина? Вони мають антиоксидантні сполуки, які протидіють дії насичених жирів на клітинному рівні.

6-Секрет полягає в різноманітності

"Секрет правильного харчування - це різноманітність. Якщо одного разу ми зробимо надлишок, нічого не трапиться, але це повинно бути в межах збалансованого харчування. Також не добре переїдати продукти, які вважаються здоровішими ", - пояснює Гарніка.

7-Після надмірностей ніколи не слід поститись

Нарешті, дієтолог підтверджує, що одна з найгірших звичок у нас є голодування після вчинення надлишку поки ми на дієті.

«Коли людина сидить на дієті і переїдає, вона не повинна припиняти їсти наступного дня. Потрібно просто з’їсти щось легше звичайного. Це тому, що наш організм активізується, коли ми їмо їжу і витрачайте калорії, метаболізуючи його. Я повністю проти посту », повне.