Лінда Хаген з Університету Південної Каліфорнії досліджує, чи сприймають споживачі привабливі продукти здоровішими в рамках нового дослідження. Розуміння цього надзвичайно важливо, оскільки це може сильно вплинути на вибір людей.
Образи їжі майже завжди покращуються в рекламі. Споживачі можуть бачити тисячі таких фотографій щороку, і більшість продуктів харчування - це фаст-фуд. Фото піци з її яскравими кольорами, хрусткою скоринкою та плавленим сиром може бути особливо гарним видовищем, але чи ми також бачимо такі страви здоровішими через їх привабливий вигляд?
Гарний вигляд в основному пов’язаний із насолодою. Коли ми дивимось на твір мистецтва, активізується центр винагороди мозку, і почуття радості охоплює нас. Однак люди, як правило, розглядають задоволення та корисність як взаємовиключні, тому приваблива на вигляд їжа може вважатися нездоровою. У той же час існує естетичний вигляд, який може бути пов’язаний із природними візерунками - наприклад, симетрією. Цілком можливо, що багато з цих рис дозволять зробити їжу більш природною, а отже, і здоровішою.
Команда використовувала серію експериментів, щоб оцінити взаємозв'язок між зовнішнім виглядом їжі та сприйнятим здоров'ям - природні зразки також були враховані в дослідженні. Наприклад, в одному експерименті випробовувані змогли прочитати інгредієнти тосту з авокадо, а потім, на основі попередніх оцінок, побачити гарне або чітко відразливе зображення їжі. Здається, привабливі знімки змусили людей оцінювати їжу здоровішою та природнішою.
Дослідники вважають, що це явище може серйозно вплинути на купівельні звички споживачів. Команда заявила, що саме тому показ продуктів повинен регулюватися таким чином, щоб рішення покупців не впливали таким чином.
Вам стаття стала цікавою? Поділіться з друзями!