Згідно з дослідженнями, проведеними групою канадських вчених, Як сир може бути ідеальною їжею для оздоровлення завдяки високому вмісту кон'югованих лінолевих кислот. Це різновид незамінної жирної кислоти для нашого організму, оскільки вона не може бути синтезована, і тому вона повинна бути включена в наш раціон.

може бути

Ми зазвичай отримуємо цю кислоту через рослинні олії або тваринні жири, як це в цьому випадку. яки виробляють кислоту в шлунково-кишковій флорі з лінолевої кислоти; у попередніх експериментах, проведених з тваринами, було показано, що цей тип кислоти сприяє мінералізації кісток і затримує деякі захворювання, такі як склероз, але також було показано, що це може призвести до гальмування раку.

Як - тип бовідів, який уроджується в горах Середньої Азії та Гімалаїв, зокрема, сир, який використовується в ході досліджень, походить з останнього місця. Як сири та масла Вони є продуктами, які традиційно виробляються в тих місцях і вважаються високоякісними, насправді ця тварина є однією з найцінніших у Тибеті.

Справа в тому, що проведені дослідження показують, що щоденне споживання 100 грамів цього продукту забезпечить дуже здоровий вплив на наш організм. Згідно з дослідженнями, опублікованими в Journal of Agricultural and Food Chemistry, цей вид сиру був би набагато кориснішим, ніж той, що виготовляється з козячого, овечого або коров'ячого молока.

Зміст кон'югована лінолева кислота з Як сир це до чотирьох разів вище, ніж у інших сирів, що привернуло увагу дослідників, тепер потрібно буде проводити нові напрямки досліджень, наприклад, схрещування яків та корів (насправді це переправа життєздатна) і отримання зразків, які можна адаптувати в інших країнах, пропонуючи молоко з високим вмістом кислоти, про яку йде мова.

Дослідження щодня показують, що їжа може бути одним з найефективніших засобів для профілактики багатьох захворювань. Тепер ми могли б цитувати Гіппократа: Нехай їжа буде вашою їжею, а їжа вашим ліками.