Резюме
Нижній колонтитул для фотографії цієї примітки або відповідного відео.
Тіло
холестерин Це одна з основних тем, коли ми говоримо про здоров’я; однак існує два типи: добре і погано. Що стосується останнього, є такі продукти, які рекомендується не включати в раціон і уникати, серед них є і сир, але насправді підвищує холестерин низької щільності (поганий)?
Для початку деякі види сирів мають високу жирність. Згідно з USDA, 100 грамів (у різних його різновидах) складають приблизно 14-22 грами насичених жирних кислот, тому вважається, що їх слід уникати, щоб не збільшувати шкідливий холестерин.
Однак існують такі дослідження, як опубліковані в Європейському журналі клінічного харчування або сучасних висновків з ліпідології, в яких пояснюється, що вживання певних видів сирів не збільшує шкідливого холестерину.
Насправді дослідження, опубліковане в Journal of Food Lipids, показало, що люди, які часто їли сир, мали вищий рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ), ніж ті, хто не відвідував їжу. "Сьогодні завдяки останнім дослідженням відомо, що насичені жири не пошкоджують ліпідний профіль у крові", - підкреслив він Фернанда Альварадо, експерт з питань харчування.
Це не означає, що ви не можете їсти сир щодня ". Це питання вибору сирів, які не плавляться, таких як панела, свіжий, кошик або сир. Оскільки ті, що плавляться, забезпечують найбільше жиру, "рекомендує Фернанда Альварадо.