Смачний, смачний домашній сир "Руді", який взагалі не містить підсилювачів смаку, консервантів і принаймні такий же смачний, як і магазинний варіант. Рецепт!

руді

Улюбленим солодким для моїх дітей є творог Руді, тому ми дістали нашу книгу рецептів і взялися виготовити справді здоровий домашній сир Руді. Ми покажемо вам, як готувати його поетапно з фотографіями та детальним способом підготовки.

Інгредієнти:

На 6-10 штук руді:
25 дкг сиру
1 терта цедра лимона
збита ложка мокко ванільного шроту
4 чайні ложки желатину (близько 10 г)
3,5 столові ложки холодної води
1 столова ложка меду
25 дкг чорного шоколаду

Підготовка:

близько 30 хвилин

До 4 чайних ложок желатину залийте 3,5 ложки холодної води, перемішайте і дайте желатину набрякнути. Набряклий желатин розплавляють середнім полум’ям. Потім розтоплений желатин повільно додають до сиру. Ретельно перемішайте за допомогою роботизованої машини, поки не вийде приємна вершкова маса.

Масу ставлять у холодильник приблизно на півгодини.

Сир виймається з холодильника, а шматочки фольги готуються до розміру. Ми вручну формуємо маленький стрижень, а потім обмотуємо стрижні у фольгу по одному. Скручування кінців скручується, надаючи їм остаточну форму.
З 25 декаграм сиру я отримав 6 паличок розміром приблизно 15 см. Це правда, що вони стали трохи пухкими, ніж їхні колеги по магазинах.

Потім ми на короткий час ставимо його в морозильну камеру.

Помістіть батончики на решітку і залийте їх по черзі шоколадом. Коли ми наливаємо один, при необхідності розгладжуємо його. Коли ми накрили брусочки масою, ми заходимо під неї шпателем і переносимо з сітки на дошку, застелену папером для випічки. Коли шоколад замерзає, ми ставимо його в холодильник і даємо гарно охолонути. Ви навіть можете захопити його відразу після цього. Ми вибігли за один день!