більш здоровим харчуванням

Сира дієта (також її називають «сирою» дієтою) - це одна з форм дієти, яка спирається на вживання сирих і необроблених продуктів для детоксикації організму. Якщо великий відсоток вашого раціону - 75-100% від загального щоденного споживання їжі - з’їдається в необробленому стані, ви можете з гордістю назвати себе сироїдцем. Цей відсоток добового споживання, на думку деяких дієтологів та лікарів, організм починає виводити значну частину токсинів, які ми вживаємо як частину вареної їжі (особливо копченої або смаженої при високій температурі) та оброблених продуктів, що входять до складу сучасної дієти.

Ідея про те, що ця система харчування може значно покращити стан здоров'я, базується на тому, що сучасний людський організм постійно бореться з токсинами та спотвореними ферментами, які створюють приготування та переробку їжі. Це наукова істина, що багато поживних речовин, що містяться в овочах і фруктах, денатуруються в спеку і втрачають свій сприятливий вплив на наше здоров’я. Це, на думку фахівців із сирої їжі, послаблює нашу травну, гормональну та аутоімунну системи до того моменту, коли з’являються сучасні захворювання, які впливають на здоров’я більшої частини світу: діабет, артрит, серцево-судинні захворювання та рак.

Окрім того, що харчова цінність багатьох харчових продуктів виснажується, коли їх температура піднімається вище 75 ° C, фахівці, що харчуються, покладаються на деякі дані, які вказують на нагрівання як причину явно негативних хімічних змін у їжі. Одним з них є добре відома точка задимлення масел, яка викликає канцерогени та інші токсини, пов’язані з різними типами раку. Інші токсини, присутні в копчених продуктах.

Крім усього цього, прихильники сирої їжі роблять великий акцент на рН їжі. Вважається, що сира дієта створює схильне до лугів тіло, тоді як ті, хто споживає приготовані та оброблені продукти, мають тіла, які, як правило, кислі. Звичайно, це "кисла" або "лужна" річ дуже тонка. Кров людини зазвичай має коефіцієнт рН від 7,0 до 7,2, від нейтральної до дуже лужної. Чим лужнішою є наша система (коефіцієнт більше 7), тим більша її здатність поглинати так звані вільні радикали - іони, які відповідають за дегенерацію клітин.

Більшість хімічних процесів у здоровому організмі пов’язані з лужністю. Ще науково не встановлено, наскільки вплив того, що ми їмо та п’ємо, впливає. Хоча для цього дієтологи засновують свій раціон на лужних продуктах, лікарі та зароджується промисловість напоїв з високим вмістом рН використовують ті самі докази для просування своєї продукції. Ви можете знайти воду з високим рН (7,5 - 8) у будь-якому супермаркеті, і ви можете придбати саморобний іонізатор води, який також служить для цього.

Переважна більшість практикуючих сирої дієти обирають веганську дієту, тобто вони утримуються від споживання продуктів тваринного походження, таких як мед, молочні продукти та м’ясо. Це може мати, а може і не мати сенсу з філософської точки зору, але правда полягає в тому, що це явно розумний вибір, коли мова заходить про безпеку харчових продуктів. Їжа тваринного походження, особливо м’ясо та яйця, може нести дуже небезпечні патогени, які зазвичай знищуються при варінні.

Якщо ми намагатимемося дотримуватися дієти, в основному із сирої їжі, давайте належним чином проінформуємо себе про дієтолога @ та вживемо певних запобіжних заходів.

  • Регулюйте споживання овочів із сімейства хрестоцвітних, таких як брокколі, цвітна капуста, капуста, зелень гірчиці та брюссельська капуста, якщо у нас проблеми з щитовидною залозою. Ці овочі містять речовини, відомі як гойтрогени, природні сполуки, які можуть блокувати роботу щитовидної залози і в кінцевому підсумку можуть призвести до зобу та гіпотиреозу.
  • Сирі овочі містять целюлозу - те, що наш шлунок не призначений для перетравлення у великих кількостях. У травоїдних тварин, як у корів, є зайвий шлунок, який допомагає розщеплювати і перетравлювати жорсткі рослини та трави, які вони їдять. На жаль, у людей немає таких зайвих шлунків, щоб розщепити всю волокнисту целюлозу, що міститься в рослинах. Кваліфікований дієтолог знову допоможе нам визначити, скільки рослинної клітковини ми можемо споживати, не страждаючи від нетравлення шлунку.

Дізнайтеся більше про сиру або сиру дієту, проконсультувавшись із своїм сімейним лікарем або довіреним дієтологом. Навчіться харчуватися здорово та усвідомлювати потреби людини у харчуванні у своєму власному темпі Інтернет-курс з харчування Що це пропонує Міжнародна гастрономія .