сире веганство Це один із варіантів харчування, який пробився в останні роки, частково завдяки значному зростанню вегетаріанства та веганства в нашому суспільстві.
Бути сирим веганом, загалом означає, харчуватися 100% овочевою дієтою, при якій їжа не готується вище 40-42 градусів Цельсія, що становить приблизно максимальну температуру, яку вони можуть досягти під впливом сонця.
Ми розповідаємо вам докладно що таке сире веганство так ви зможете оцінити, чи зацікавлені ви включити його у свій раціон.
Сире веганство походить від об'єднання двох понять: з одного боку сира їжа, що робить ставку на сиру або сиру їжу, не приготовлену вище певної температури, а з іншого - веганство, що сприяє повністю рослинній дієті, з якої виключаються продукти тварин, включаючи яйця, молочні продукти, мед та їх похідні. Таким чином, ми знаходимо сире веганство, яке поєднує ці два варіанти харчування.
Сирі вегани базують свій раціон на продуктах без добавок, як свіжих, так і пророщених, цілих і нерафінованих. Таким чином, усі оброблені продукти харчування виключаються із сирої веганської дієти як часто ми можемо знайти в супермаркеті.
Так, можна споживати цільнозернові та бобові культури, доки вони були раніше пророщені або замочені: ці процеси також збільшують біодоступність деяких присутніх у них поживних речовин.
переваги цього типу дієти подібні до продуктів добре продуманої веганської дієти, з тією перевагою, що також повністю виключаються оброблені та ультра оброблені продукти, які мають місце у веганстві (можна їсти вегетаріанську або вегетаріанську дієту на основі продуктів з дуже низьким харчова якість і абсолютно незбалансована; щоб ви уявили, пончики підходять для веганів завдяки своїм інгредієнтам, але вони не підходять для сирих веганів, оскільки вони є продуктом переробки).
ключі для розгляду, Як розповідає нам Люсія Мартінес у цій статті у своєму блозі Скажи мені, що ти їси, вони були б такими:
Будьте уважні, щоб задовольнити енергетичні потреби нашого тіла: Сире веганство - це дуже ситний тип дієти, оскільки воно містить багато води та клітковини, і нам легко не вистачати калорій протягом дня. Горіхи - хороший варіант для додавання калорій та поживних речовин до нашого раціону.
Додаток з В12: як і у вегетаріанській та веганській дієті, важливо вживати вітамін В12, якщо ми вирішимо не вживати їжу тваринного походження.
Покрити потреби в білках: в основному через споживання бобових культур, які, як ми вже говорили раніше, повинні бути основою споживання білка під час дієт на рослинній основі.