Споживання харчових добавок з метою прискорення відновлення м’язів після тренувань є загальним явищем серед деяких спортсменів. Один з цих продуктів, сироватковий білок –Що отримують із коров’ячого молока та має високу біологічну цінність–, це, здається, є особливо ефективним для літні люди відновити м’язова маса які втратили після періоду бездіяльності через хворобу або госпіталізацію.

білок

Це головний висновок дослідження, проведеного вченими з Університету Макмастера, і яке було опубліковане в The American Journal of Clinical Nutrition. Дослідники порівняли ефекти різних білкових добавок у літніх людей - сектору населення, який страждає від втрати м’язової маси та сили або саркопенії, що може мати такі наслідки, як поганий баланс та підвищений ризик падінь, та впливати на здатність виконувати повсякденні завдання.

Сироватка або сироватковий білок багаті всіма незамінними амінокислотами

У дослідження були включені чоловіки та жінки у віці від 65 до 80 років, які не хворіли на діабет і не палили. Вони були розділені на дві групи, кожна з яких приймала дієту, що містить 55% білка з їжі та 45% білка з добавок, які були або сироватковим білком, або пептидами колагену.

Його дієту контролювали протягом п’яти тижнів, включаючи двотижневий період, коли його кроки обмежувались до 750 щодня, а споживання калорій зменшувалося на 500 на день, щоб імітувати ситуацію, яку переживають госпіталізовані люди.

Ідеальний білок для людей похилого віку

Дослідники виявили, що сироватковий білок, також відомий як сироватковий білок, не зупинив втрату м’язів, пов’язану з відсутністю фізичної активності, і що обидві групи втратили однакову кількість м’язів протягом двох тижнів обмеженої активності та прийому їжі, однак, коли учасники відновили звичну діяльність, група, яка брала білок із сироватки одужав більше маса скелетних м’язів, в той час як група, яка споживала колаген, не зазнала жодних покращень у цьому відношенні. Стюарт Філліпс, провідний автор роботи, підкреслив, що не всі білки однакові, а сироватковий білок, зокрема, є однією з найкращих за якістю і ідеально підходить для літніх людей.

І саме в тому, що сироватка або сироватковий білок багаті всіма незамінними амінокислотами і містять велику кількість лейцину, однієї з амінокислот, яку організм не може виробляти самостійно, і тому необхідно отримувати їжу.