Одне з найбільших викликів, яке ми маємо сьогодні, - це ефективна боротьба із зайвою вагою, і один із способів зробити це за допомогою ситної їжі. У людини є організм, який протягом 170 000 років робив багато фізичних вправ, щоб прогодуватися, але в сучасному суспільстві це змінилося. У нас є надлишок їжі, і щоб мати доступ до неї, нам не потрібно робити фізичні вправи. Ця нова ситуація призвела до збільшення кількості людей з ожирінням у нашому суспільстві.
Є більше причин, які збільшують ймовірність зайвої ваги. стрес і тривога збільшити наш почуття голоду і що для його пом’якшення ми їмо більше, ніж мали б. Їжа, яку ми їмо сьогодні, багата цукром, чого раніше не було, а це також збільшує легкість набору ваги.
Як боротися із зайвою вагою або ожирінням?
Поради відомі, фізичні вправи, дієта, активне життя тощо. проте ми також знаємо, що багато разів це не працює, і ми продовжуємо виграшна вага. Але інша річ, яку ми знаємо, - це результати баріатричної хірургії, люди з ІМТ старше 50 років які страждають хворобливе ожиріння їм вдається втратити більше 100 кг. Механізм простий, скорочення шлунка змушує людину почуватися задоволеною дуже скоро, і вони їдять невелика кількість їжі.
Людський організм може чудово харчуватися набагато менше їжі, як показують хворі на ожиріння люди, які перенесли цей тип хірургічного втручання. Тому рішення для втратити вагу здається очевидним: їжте менше. Одним із способів досягти цього є зробити, як пацієнти, які перенесли баріатричну операцію, досягти Відчуття ситості не проковтнувши багатьох калорій. Тут де ситна їжа.
Які ситні продукти
Ми пропонуємо перелік продуктів, які допоможуть нам зменшити почуття голоду, не додаючи в організм багато калорій.
Що має мати ситна їжа? В основному три речі:
- Високий відсоток води. Вода займає більший об'єм і розширює стінки шлунка, це посилає сигнал мозку, який вказує на те, що ми вже досить їли і що ми повинні припинити їсти.
- Клітковина. Розчинна клітковина набрякає в шлунку і викликає насичення, також пригнічуючи відчуття апетиту.
- Поживні речовини. Білки задовольняють більше, ніж вуглеводи. Наприклад, какао робить чистий шоколад пригнічуючим апетит.
Сучасні дослідження показують, що для збереження або схуднення потрібно вибирати продукти з низьким вмістом калорій, але не залишаючи нас почуттям голоду. Як тільки ви голодуєте, організм запускає механізми підтримки ваги, і ви перестаєте худнути. Ось чому гіпокалорійні дієти не працюють, і натомість, якщо вони втрачають десятки кілограмів, хворі на ожиріння пацієнти, оперовані баріатрична хірургія.
Ситний індекс
Щоб визначити, які продукти ми зацікавлені в тому, щоб їсти більше, індекс насичення. Термін індекс ситості (SI) був створений австралійським дослідником Сюзанна Холт та його команда з кафедри біохімії Сіднейського університету. Вони провели аналіз відчуття насичення, яке відчували люди, які брали участь у дослідженні, спробувавши більше 35 продуктів. Звідти склали таблицю, де збирали значення ситості споживаних продуктів. Розрахунок подібний до розрахунку, який проводиться для глікемічного індексу (ГІ), але з використанням кілокалорій (ккал), що визначають його енергетичний вміст, замість фіксованої та визначеної кількості цукрів у його харчовому складі.
Це цінність, яка дозволяє нам знати, які продукти нас більше задовольняють при однакових калоріях. Наприклад, картопля в 3,23 рази ситніша за білий хліб, тому, якщо ми з’їдемо таку ж кількість картоплі, як і хліб, буде потрібно більше часу, щоб відчути голод.
Інша важлива річ - перевірити, які продукти забезпечують менше калорій при однаковому обсязі. Наприклад, щоб набрати 200 калорій, можна взяти 23 грама оливкової олії або 1,1 кг помідорів. Чим менше калорій забезпечує їжа, тим краще, тому що швидше ми відчуємо ситість.
Перевірте індекс ситості деяких з них у нашій базі даних про їжу.