скибочки

Тонко нарізані скибочки грудей індички швидко просочуються. Готуючи на пару м’ясо з грибами в коричневій шапці та вершковому соусі Мадейра, ми можемо зробити ідеальне гостинне блюдо за лічені хвилини. Подавати з рисом басмати та салатом.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 1 столова ложка соняшникової олії
  • сіль і чорний перець
  • 1 невелика цибулина, дрібно нарізана
  • 2,5 дкг вершкового масла
  • 2 столові ложки звичайного борошна
  • 2 чайні ложки насіння гірчиці
  • 4 столові ложки мадерайру
  • Нарізані гриби печериць 25 dkg з коричневою капелюхом
  • 2 столові ложки подрібненої зелені петрушки для гарніру
  • 2 столові ложки знежирених вершків
  • 4 невеликих скибочки грудей індички (приблизно 12 кг кг)
  • 1 столова ложка подрібненого свіжого або 1 чайна ложка сушеного естрагону (орегано)
  • 1,5 дл соку з курятини або індички

Підготовка

Помістіть скибочки індички між свіжими листами фольги (фольпак) і використовуйте їх для виготовлення приблизно Скибочки товщиною 5 мм. Змішайте борошно з невеликою кількістю солі і перцю і перетворіть в ньому м’ясні скибочки. Струсіть надлишки борошна.

Нагрійте олію та масло у великій сковороді. Покладіть в нього скибочки м’яса і запікайте обидві сторони протягом 2-3 хвилин. Дістаньте його з миски і тримайте в теплі.

Помістіть цибулю на сковороду і обережно тушкуйте 1 хвилину. Додайте гриби і смажте ще 2-3 хвилини або до розм’якшення.

Додайте мадерину, перемішайте і тушкуйте 2 хвилини, потім перемішайте гірчицю, орегано та бульйон. Покладіть скибочки м’яса назад на сковороду і обережно тушкуйте протягом 3-4 хвилин.

Перекладіть індичку і гриби в розігріту миску з ситечком. Розмішайте кулінарний крем у соусі, нагрійте його, а потім спробуйте, чи достатньо приправи. Полийте соусом індичку, посипте петрушкою і подавайте до столу.

• Замість індички використовуйте скибочки телятини або свинини. Замініть гриби 2 нарізаними кабачками і використовуйте херес замість мадерадору. Для вишуканих випадків використовуйте суміш грибів, напр. копчені ароматизовані гриби шиітаке, смачні гливи та молоді бутони.

Чому це здорово?

• М’ясо індички навіть менш жирне, ніж м’ясо курки. Вміст поживних речовин у них подібний, хоча м’ясо індички містить трохи більше вітаміну В 12, ніацину та цинку. У всьому світі відомо 2500 видів грибів, хоча не всі сорти є їстівними. Гриб має низький вміст жиру та енергії, лише 0,5 г жиру та 13 ккал енергії на 100 г. н

Харчова цінність рецепта:

Харчова цінність на порцію, енергія 355 ккал, білок 43 г, жир 13 г (з них насичені 6 г), вуглеводи 13 г (з них цукор 2 г), клітковина 1,5 г, мідь, вітаміни В6, В12, С, ніацин, залізо, вітамін В2, вітамін Е, фолієва кислота, калій, цинк

Скибочки індички з Мадейри з коричневими грибами Рецепти, пов'язані з рецептами

Бекон індички з молодою картоплею на диску

Турецька грудка Dubarry

Туреччина Строганов стиль

Турецька грудка в хорошій леді стилі

Більше категорій м’ясних рецептів

  • Рецепти сторінок
  • Рецепти котлет
  • Рецепти м’ясних рулет
  • Рецепти рульки
  • Рецепти желе
  • Рецепти корейки
  • Рецепти свинини
  • Рецепти грудей з індички
  • Качині рецепти
  • Рецепти стейків

Скибочки індички Мадейра з коричневими грибами

Я прокоментую

Ви повинні увійти в систему, щоб залишити коментар до цього рецепта!