Тонко нарізані скибочки грудей індички швидко просочуються. Готуючи на пару м’ясо з грибами в коричневій шапці та вершковому соусі Мадейра, ми можемо зробити ідеальне гостинне блюдо за лічені хвилини. Подавати з рисом басмати та салатом.
Інгредієнти рецептів (особисті)
- 1 столова ложка соняшникової олії
- сіль і чорний перець
- 1 невелика цибулина, дрібно нарізана
- 2,5 дкг вершкового масла
- 2 столові ложки звичайного борошна
- 2 чайні ложки насіння гірчиці
- 4 столові ложки мадерайру
- Нарізані гриби печериць 25 dkg з коричневою капелюхом
- 2 столові ложки подрібненої зелені петрушки для гарніру
- 2 столові ложки знежирених вершків
- 4 невеликих скибочки грудей індички (приблизно 12 кг кг)
- 1 столова ложка подрібненого свіжого або 1 чайна ложка сушеного естрагону (орегано)
- 1,5 дл соку з курятини або індички
Підготовка
Помістіть скибочки індички між свіжими листами фольги (фольпак) і використовуйте їх для виготовлення приблизно Скибочки товщиною 5 мм. Змішайте борошно з невеликою кількістю солі і перцю і перетворіть в ньому м’ясні скибочки. Струсіть надлишки борошна.
Нагрійте олію та масло у великій сковороді. Покладіть в нього скибочки м’яса і запікайте обидві сторони протягом 2-3 хвилин. Дістаньте його з миски і тримайте в теплі.
Помістіть цибулю на сковороду і обережно тушкуйте 1 хвилину. Додайте гриби і смажте ще 2-3 хвилини або до розм’якшення.
Додайте мадерину, перемішайте і тушкуйте 2 хвилини, потім перемішайте гірчицю, орегано та бульйон. Покладіть скибочки м’яса назад на сковороду і обережно тушкуйте протягом 3-4 хвилин.
Перекладіть індичку і гриби в розігріту миску з ситечком. Розмішайте кулінарний крем у соусі, нагрійте його, а потім спробуйте, чи достатньо приправи. Полийте соусом індичку, посипте петрушкою і подавайте до столу.
• Замість індички використовуйте скибочки телятини або свинини. Замініть гриби 2 нарізаними кабачками і використовуйте херес замість мадерадору. Для вишуканих випадків використовуйте суміш грибів, напр. копчені ароматизовані гриби шиітаке, смачні гливи та молоді бутони.
Чому це здорово?
• М’ясо індички навіть менш жирне, ніж м’ясо курки. Вміст поживних речовин у них подібний, хоча м’ясо індички містить трохи більше вітаміну В 12, ніацину та цинку. У всьому світі відомо 2500 видів грибів, хоча не всі сорти є їстівними. Гриб має низький вміст жиру та енергії, лише 0,5 г жиру та 13 ккал енергії на 100 г. н
Харчова цінність рецепта:
Харчова цінність на порцію, енергія 355 ккал, білок 43 г, жир 13 г (з них насичені 6 г), вуглеводи 13 г (з них цукор 2 г), клітковина 1,5 г, мідь, вітаміни В6, В12, С, ніацин, залізо, вітамін В2, вітамін Е, фолієва кислота, калій, цинк
Скибочки індички з Мадейри з коричневими грибами Рецепти, пов'язані з рецептами
Бекон індички з молодою картоплею на диску
Турецька грудка Dubarry
Туреччина Строганов стиль
Турецька грудка в хорошій леді стилі
Більше категорій м’ясних рецептів
- Рецепти сторінок
- Рецепти котлет
- Рецепти м’ясних рулет
- Рецепти рульки
- Рецепти желе
- Рецепти корейки
- Рецепти свинини
- Рецепти грудей з індички
- Качині рецепти
- Рецепти стейків
Скибочки індички Мадейра з коричневими грибами
Я прокоментую
Ви повинні увійти в систему, щоб залишити коментар до цього рецепта!
- Домашнє желе - Перевірені рецепти фото-желе на сторінці Magic Recipe - Recipe Magic -
- Лосось з лимонелою-зеленим пряним маслом - перевірені фоторецепти лосося, швидка і корисна риба
- Перевірені і перевірені рецепти Вареники з вівсяної муки в крихті волоських горіхів
- Плетений пиріг - Перевірені рецепти фото тортів - Рецепт магія - Рецепти з малюнками
- Рецепт чізкейку з карамеллю - Перевірені рецепти сирників на рецепті Magic - Рецепт Magic - Рецепти