скільки

холестерин Це один із тих прихованих страхів багатьох іспанців, але що це таке і які наслідки це може мати для нашого здоров'я, якщо воно не контролюється? Ми пояснюємо все в цьому дописі.

Холестерин, що це таке?

Це ліпідна речовина, тобто подібний до жиру, який є основним для виробництва різних гормонів та інших речовин у нашому організмі (статеві гормони, кортизол, жовчні кислоти, вітамін D ...)

Ми всі маємо в організмі те, що ми отримуємо з їжею, щось непогане, але навпаки. Проблема полягає в тому, що його концентрації занадто високі, оскільки саме в цей момент може виникнути низка ускладнень, які ми пояснимо нижче.

На додаток до того, що ми отримуємо з годування, Існує також ще одна велика кількість, яка отримується ендогенно, тобто завдяки власній переробці холестерином, який циркулює в організмі, власного організму. Проблема виникає, коли ми маємо занадто високий рівень і наше тіло продовжує повторно використовувати той, що циркулює, оскільки ми ще більше збільшуємо значення.

Це стало досить актуальною проблемою в нашому суспільстві, оскільки, за підрахунками, 48% жінок і 52% чоловіків мають цінності вище контрольних рівнів що ми коментуватимемо далі.

"Хороший" і "поганий" холестерин

Хоча терміни "хороший" і "поганий" холестерин часто використовуються, насправді немає холестерину кращого за інший. Обидва типи необхідні в потрібній кількості.

Під "поганим" холестерином розуміється рівень низької щільності або ЛПНЩ, функцією якого є транспорт холестерину та інших молекул ліпідів з печінки до решти тіла. Проблема цього типу холестерину полягає в тому, що він зазвичай збільшується, коли годування містить занадто багато насичені жири (ковбаси, червоне м'ясо, сири ...). Його збільшення безпосередньо пов'язане зі збільшенням кількості несприятливих серцево-судинних подій, оскільки накопичення закінчується закупорюванням артерій, перешкоджаючи правильному відтоку крові.

Зі свого боку, "корисним" є холестерин високої щільності або ЛПВЩ, який відповідає за збір холестерину з тканин і надходження його в печінку для подальшого виведення. Він також містить ненасичені жирні кислоти, такі як омега 3 та омега 6, які містяться в таких продуктах, як жирна риба, оливкова олія або горіхи.

Як бачимо, функція ЛПВЩ протилежна функції ЛПНЩ, оскільки вона відповідає за збір холестерину та інших жирів і перетягування їх для подальшого виведення на рівні печінки. Тому занадто низький рівень може бути шкідливим, оскільки збільшить ризик серцево-судинних захворювань.

Групи продуктів харчування та вміст у них холестерину

Різні продукти харчування можна згрупувати за їх вмістом, що є особливо важливим для людей, у яких вони змінені, оскільки таким чином вони знатимуть, яку їжу їм робити, або, принаймні, обмежують споживання.

У всякому разі, на стандартній дієті споживання холестерину також повинно бути помірним, оскільки, хоча показники холестерину не змінюються, якщо споживання продуктів, дуже багатих на нього, зберігається, воно може в кінцевому підсумку з’явитися. Крім того, продукти з високим вмістом холестерину також зазвичай багаті насиченими жирами, які в надлишку також шкідливі для нашого здоров'я.

A - Продукти з високим вмістом холестерину

Більше 200 мг%:
Якщо у вас гіперхолестеринемія, найкраще забути споживати такі продукти: ікра, м’ясні органи, ковбаси, м’ясні нарізки, цільне яйце, жовток, масло або тверді сири з тривалим часом дозрівання. Крім того, якщо ви любитель мозку, найкраще забути про них, оскільки вони є продуктами з найбільшим вмістом холестерину.