Про таку їжу, як яйця, протягом історії було сказано і написано нескінченну кількість речей. Ми намагатимемось звідси дати якесь об’єктивне світло. Перш за все, слід пам’ятати, що яйцеклітина розташована в одній з найменших частин харчової піраміди, тобто її споживання, на думку основних організацій охорони здоров’я, повинно бути помірним.

яєць

По-друге, ми повинні знати, що саме яйце сприяє харчуванню людини. Яйце складається з 75% води, 12% білка і 12% жиру, решта 1% приблизно поділяється на вуглеводи та мінерали. Білки в яйцях настільки ж ефективні, як і в молоці, допомагаючи дітям рости та доповнюючи білки в овочах. Яєчний білок використовується як еталонний білок або стандартний білок у дослідженнях, що проводяться для встановлення харчової цінності інших білків.

У медичній літературі стверджується, що вживання яєць на день і більше не суттєво збільшує ризик розвитку серцевих захворювань або інсультів. Однак люди, які з’їдають більше одного яйця на день, на 42% частіше хворіють на діабет. До таких висновків дійшла група дослідників з Гарвардської медичної школи.

Люди, які страждають діабетом, повинні бути обережнішими за інших і не їсти занадто багато яєць. Це твердження запевняє доцент Люка Джусса з Гарвардської медичної школи. Результати його досліджень показали, що яйця не настільки нешкідливі, як вважають при аналізі ризику розвитку діабету.

У п’яти дослідженнях діабету 2 типу, в яких брали участь майже 70 000 пацієнтів, дослідники виявили, що ті, хто споживає яйця щодня, на 42 відсотки частіше хворіють на захворювання, ніж ті, хто рідко.

Тому рекомендація є класичною, яку сьогодні підтверджує наука. Вживання яєць - це здорово, незважаючи на те, що це сприяє, і повноцінне харчування, але завжди в помірних кількостях. Його місце у знаменитій харчовій піраміді не випадково. Це пов’язано з тим, що його слід вживати в меншій кількості, незалежно від того, чи є у вас діабет чи ні. Яйце - ідеальне доповнення до правильного харчування.

Підпишіться на нашу розсилку

Підпишіться на список розсилки та будьте в курсі всіх новин щодо діабету