На фізичному рівні енергетична одиниця називається калорією, 1000 калорій, тобто 1 кілокалорією (Кл.). Чи є кількість енергії, яка необхідна для підвищення 1ºС, 1 літр води з 14? 5º до 15? 5º C, на рівні моря, і широта, відповідна Парижу. На поживному рівні калорія є енергія, що виробляється їжею завдяки своїй окислювальній здатності, тобто горіти.
Щоб отримати калорію тваринного походження, потрібно спалити 7 калорій з рослинного царства, і це один з прапорів, який найбільше використовують екологи, вегетаріанці або вегани.
У їжі під калоріями розуміють те саме, що кілокалорії, і ми легко перетворюємось на надлишок калорій, оскільки ми знаємо, що якщо ми їмо більше, ніж спалюємо, ми набираємо вагу і навпаки.
З 1978 р. Робиться спроба ввести новий показник, який повинен замінити термін калорія кілоджоулем і який відповідає 0? 24 калорії, або також 1 калорія дорівнює 4? 18 джоулів. (Серпень настане пізніше). На даний момент ця зміна, здається, не має великого визнання в популярній сфері, хоча, коли настає час, калорії, зазначені в цьому словнику, можуть бути легко перетворені в кілоджоулі, помноживши кількість калорій на 0? 2388.
Підраховано, що чоловікові, що важить близько 70 кг, при звичайній роботі потрібно близько 2800 кал./День, а жінці, що важить 55 кг, на подібній роботі потрібно близько 2500 кал./День, тобто приблизно 300 кал. між статями, крім періодів вагітності або лактації.
І як? У нас також є формула, яка приблизно дає нам потрібну кількість калорій для кожної людини в звичайних ситуаціях, тобто здоровою, на роботі, яка не є занадто вимушеною або стресовою, не перебуває в періодах зростання або гормональних змін, не вагітна, або годування груддю або післяопераційне лікування тощо.
Це буде формула:
22 калорії на кілограм ваги.
(Плюс) 6? 5 додаткових калорій, якщо ви регулярно виконуєте вправи.
(Менше) 2% від загальної кількості калорій на кожне десятиліття з 30 років
Чоловікові чи жінці, у загальному спокої, також потрібна енергія, щоб життєво важливі функції продовжували працювати, їм потрібно від 1500 до 1700 калорій, - так називається базальна або основна калорійність. Дитина з нормальною активністю близько 3-4 років потребує близько 1300 калорій, у 5-7 років йому вже потрібно близько 1500, тоді як з 10 років її потреба в енергії становить близько 2000 калорій.
Згідно з повідомленням з F.A.O. (Продовольча та сільськогосподарська організація), Всесвітня продовольча та сільськогосподарська організація, яка належить до ООН та базується в Римі, встановила для чоловіка 25-річну масу вагою 65 кілограмів та зростом 1 75, в помірному клімату та помірковано активного виду роботи в наступній таблиці витрат енергії:
8 годин сну = 800 калорій
1 година догляду та одягання = 180 калорій
1 годину швидкої ходьби = 480 калорій
4 години сидячи = 370 калорій
1œ година помірного спорту = 470
8 годин помірної роботи = 1200 калорій
Загальне щоденне споживання = 3200 калорій
Беручи до уваги, що на кожні 700 додаткових калорій в середньому це може означати набір ваги в 100 грамів, переважно в жирі.
Це буде таблиця енергетичних потреб чоловіків та жінок:
ЧОЛОВІКИ 25 років, зріст 1? 75 м. в помірному кліматі:
Вага Злегка активний Помірно активний Дуже активний Екстремальна активність
60 кг 2500 кал. 2700 кал. 3400 кал. 3700 кал.
70? 2900 кал. 3200 кал. 3700 кал. 4300 кал.
80? 3300 кал. 3600 кал. 4300 кал. 4900 кал.
90? 3600 кал. 3900 кал. 4600 кал. 5200 кал.
ЖІНОЧІ 25 років, зріст 1 65 м. в помірному кліматі:
Вага Злегка активний Помірно активний Дуже активний Екстремальна активність
40 кг 1400 кал. 1600 кал. 1800 кал. 2200 кал.
п'ятдесят? 1800 кал. 2000 кал. 2300 кал. 2700 кал.
60? 2100 кал. 2500 кал. 2800 кал. 3300 кал.
70? 2500 кал. 2800 кал. 3200 кал. 3800 кал.
Розподіл калорій, що вживаються протягом дня, також дуже важливий, як правило, ми повинні вносити 25% з них під час сніданку, 40% в обід, 15% в обід і лише 10% в обід.
Ви можете зробити a особистий розрахунок потреби в калоріях, просто помноживши вагу людини на 22? 7 і додавши до результату 495, що дає нам в результаті щоденну потребу цієї людини, хоча це не є дійсним у віці зростання чи особливих ситуаціях, такі як вагітність, годування груддю або відновлення.
Усі кількості калорій, наведені в цьому словнику, є приблизними, оскільки багато джерел інформації, з якими ви звертаєтесь, навряд чи погоджуються, і, звичайно, без соусів, приправ або маринадів, просто кип’ятять воду з будь-якою їжею, якщо вона не дається сирою, як, наприклад, більшість овочів, якщо вони їстівні у сирому вигляді та фрукти, до зазначеної кількості потрібно було б додати обрані приправи, соуси або тип приготування.
На заняття любов’ю витрачається 725 калорій, тобто, якщо комусь вдається присвятити цій діяльності 4 або 5 годин на день, у нього, ймовірно, немає проблем із зайвою вагою. Щоб втратити 500 грам маси тіла, ми повинні спалити 3500 калорій, отже. Щоб знайти калькулятор!, І не намагайтеся компенсувати це пізніше.
Ми також знаємо, що 1 грам білка забезпечує 4 калорії, 1 грам жиру забезпечує 9 калорій, 1 грам вуглеводів забезпечує 4 калорії, а 1 грам чистого алкоголю забезпечує 7 калорій.
Як цікавість можна сказати, що щоб схуднути - кілограм, нам слід пробігти марафон довжиною 42 кілометри. Дуже важко вгадати показник калорійності, який мають продукти чи напої на кожні 100 грамів. Це випадок цього типу оцінки, наприклад: "сирний тако". Про який сир йде мова. Або "шинка тако". Який% жиру є моїми тако в порівнянні з моїми друзями. Лікер. Ми говоримо про аніс, або про адвоката. Яблуко. Яке яблуко і наскільки воно дозріло? Кальмар а-ля романа, або смажена риба. Хіба це не залежить від зливу олії для смаження, яка має більше чи менше? Ось чому я підтверджую, що значення є приблизними, і навіть майже неможливо знайти двох авторів, які збігаються.
Записи, пов’язані з цією темою:
Кіложуль, збалансоване харчування, ожиріння, білки, жир, вуглеводи, алкоголь або елементи, про які йдеться, окремо.
--
(Інформація витягнута з практичного словника гастрономії та охорони здоров’я, Редакція Díaz de Santos? Madrid, Мігель Хуан Джорда, де ви можете знайти широку бібліографію та інші джерела інформації.
Цей словник можна знайти або замовити в найкращих книгарнях Іспанії та Латинської Америки)