У дитинстві я проводив літа з братом у Трансільванії з братом у селі. Я вже там пережив, правда, тоді в дитинстві любов і повагу до землі. Мені спало на думку, що в бідніших країнах, на Балканах, слов'янських континентах тощо люди готують з того, що росте в саду, переважають овочі, м'ясо і здорове харчування (у дитинстві я, звичайно, не їв би капустяний суп чи щось з бурякового їжі.)
Оскільки я також прагну до різноманітної дієти через свою хворобу, я зараз приготував український/російський/польський суп, який є більш-менш національною стравою, як гуляш. А оскільки зима, нам потрібні вітаміни та поживна, багата клітковиною їжа. Крім того, вдома є бурякові ковбаски, тож я подумав, що одомашню обох, оскільки їх інгредієнти однакові. Величезної дози цього вистачить як мінімум на 6 людей.
необхідний час: достатньо години
50 dkg свинини, я купив свинину
сіль, перець, 3 лаврових листа
3 буряка, 2 солодки
1 головка цибулини, 2 більші зубчики часнику
20 дкг тертої або подрібненої білокачанної капусти
2 ст ложки сала або олії
дл вичавлених помідорів
3 чайні ложки цукру
необов’язково: дл буряка
трохи лимонного соку, вам не потрібно багато в ньому.
нарізане кубиками м’ясо з лавровим листям, сіллю, перцем та цибулею, варене в 2 літрах води приблизно 30 хвилин від джерела. поки ми чистимо шкірку, нарізаємо овочі жулієном, тонко очищаємо, нарізаємо кубиками картоплю. Після того, як м’ясо звариться, відкладіть його, потім очищені овочі пропарюють з жиром, цукром і двома ложками м’ясного бульйону протягом чверті години з додаванням лимонного соку і томатної пасти. Картоплю нарізаємо кубиками, потім додаємо до овочів, приготованих на пару, і змішуємо з м’ясним бульйоном, об’єднуємо все, що було зроблено до цього часу, у великому горщику, додаємо квас, потім тушкуємо ще чверть години і ми готові.
Сметана необхідна для подачі та споживання, завдяки чому вся страва стає вдвічі смачнішою. Хто подобається, може додати дуже мало кропу.