Інгредієнти цвітної капусти:
1 більша цвітна капуста
близько 10 PL вівсяних пластівців
3 PL лляного борошна
3 яйця
10 PL вівсяних висівок
10 PL вівсяних пластівців
Інгредієнти для гречаного гарніру:
250 г гречки
1 морква
150 г зеленого горошку
Підготовка:
Цвітну капусту очищаємо, нарізаємо трояндами і готуємо хрусткою. Висипте в миску вівсянку та лляне борошно і ретельно перемішайте. У другу миску розбиваємо яйця, а в третю миску вливаємо другу порцію вівсянки та вівсяних висівок, які також змішуємо.
Цвітну капусту загортаємо спочатку в суміш вівсяних пластівців та лляного борошна, потім у яйце і, нарешті, у суміш вівсяних пластівців та вівсяних висівок.
Потім запечіть шматочки цвітної капусти з покритою оболонкою на гарячому кокосовому жирі до золотистого кольору.
Поки цвітна капуста запікається, приготуйте гречку. Готуємо його так само, як пшеницю або лободу. Перед тушкуванням залийте окропом і дайте йому постояти близько 10 хвилин, за цей час він втрачає гіркий смак. Витримавши 10 хвилин, злити гречку і промити холодною водою.
Тим часом нехай вода закипить. Після затвердіння додайте гречку і приправте її так само, як і при приготуванні рису. Додати терту моркву, горох, ще раз закип’ятити, зменшити температуру і обережно тушкувати під кришкою. Гречка за цей час вмочує в неї воду. Зніміть готову гречку з вогню і дайте їй повністю охолонути, щоб вона не липнула.