Інгредієнти:
Опис
Простий і легкий рецепт, щоб не маскувати смак смачної риби. Візьміть їх до відома смажена червона кефаль з помідорами на сковороді. Ви побачите, як вони вам подобаються!
Спочатку добре почистіть кефаль. Для цього видаліть кишки і дуже добре очистіть внутрішню сторону кефалі, не надто розкриваючи її. Вимийте його під проточною водою і висушіть, особливо в інтер’єрі, за допомогою абсорбуючого кухонного паперу. Також видаліть луску з кефалі. Знову вимити і ретельно висушити.
Попросіть свого надійного виробника риби почистити кефаль. так ви збережете цей крок. У будь-якому випадку, і хоча рибний магазин чистить вашу рибу, не завадить, якщо ви дасте їй відгук вдома і знову помиєте.
Солять кефаль на обох попереках і в порожнині кишки.
Розкладіть борошно на тарілці і пропустіть крізь нього кефаль. Переверніть їх, щоб вони були добре покриті з усіх боків борошном. Виймаючи їх, постукуйте руками, щоб розпушити надлишки борошна. Бронювання.
Перед смаженням риби ми готуємо гарнір з смажена червона кефаль з помідорами на сковороді. Для цього помийте помідори черрі і злегка просушіть їх за допомогою кухонного паперу або чистого кухонного рушника.
Поставте невелику каструлю на вогонь без нічого. ні олії, нічого. Через хвилину, коли пройде трохи температури, покладіть помідори. Дайте йому кілька швидких обертів на сковороді на повну потужність. Справа не в тому, щоб робити їх занадто багато, а просто робити їх трохи. Дістаньте їх і забронюйте.
Тепер поставте на вогонь каструлю з великою кількістю оливкової олії. Коли дуже жарко, але без куріння, обережно вводите червону кефаль. Переверніть їх, щоб обсмажити з обох сторін. Як тільки вони стануть золотисто-коричневими, вийміть їх на абсорбуючий папір, щоб видалити надлишки олії.
Покласти ці смажена червона кефаль з помідорами на сковороді Подавайте червоний кефаль на кожній тарілці, а поруч помістіть помідори. Завершіть, поклавши кілька помідорів солі і краплинку оливкової олії першого віджиму поверх помідорів. Покладіть половину лимона збоку, щоб кожен гість міг додати кілька крапель лимона до риби на свій смак. За бажанням можна прикрасити трохи кропу. Подавайте негайно.
Коли справа доходить до цього смажена червона кефаль з помідорами на сковороді не соромтеся використовувати оливкову олію першої відтінки з нової лінійки вишуканих продуктів для гурманів DIA. Чистий оливковий сік!.